黑茶的四大危害（黑茶与红茶的区别）

1、首先在原料上，红茶是选用茶芽，黑茶采用的原料相对粗老，是压制紧压茶的原料。所以在成品上红茶比较细腻，而黑茶叶质粗老多茶梗，这也是肉眼就能区分开来的。

2、从制作工艺上看，红茶黑茶虽然都同属全发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶发酵主要是茶叶在萎凋，揉切，发酵，干燥等工艺精制而成的过程中，还发生了茶多酚酶发生的化学反应。

1、茶叶原料。茶叶原料是红茶和黑茶的主要区别之一，红茶采用的是茶树的芽叶部分，是经过精细筛选之后精制而成的茶叶，茶叶相对细嫩。而黑茶原料采用的一般是较粗、较老的黑毛茶叶片，是经过长期发酵制作而成的茶叶。

2、制作方式。从红茶和黑茶的制作方式来看，红茶属于内源性酶促发酵，是利用自身茶叶细胞中的多酚氧化酶完成发酵。而黑茶是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等乙烯类流程制作而成，属于利用外来微生物完成发酵的茶叶。

3、品种特性。从红茶和黑茶的品种特性来看，虽然红茶、黑茶和大多数茶叶一样都带有一定香气。但是红茶储存时间过久时，它的香味会逐渐消散。而黑茶是长时间发酵而成，它的香气不会因为存放时间过长而消散。

1、黑茶与红茶是中国六大茶类中非常重要的两大类，两者均属于发酵茶，但是这两者在制作工艺、品质特征、干茶外形等方面均有不同。

2、这两种茶非常易于分辨，简单而言红茶是红茶、红汤、红叶，香气高扬、口感甜滑、苦涩不显、滋味醇厚的特点。红茶的香气主要有花香、果香、薯香等单一或复合型的香气，红茶属于高香型茶叶。黑茶的滋味醇厚，苦涩不显，香气中具有陈香、药香、木香、枣香、参香、菌花香等单一或复合型的香气。一般而言，黑茶的香气不及红茶高扬，更为沉郁。

1、发酵程度：黑茶和红茶都是属于发酵茶，而黑茶属于半发酵茶，储存中容易出现自然陈化，黑茶越放越香，而红茶属于完全的全发酵茶，不会出现成化现象，红茶通常选用的是茶芽儿，黑茶采用的原料相对比较粗，是经过特殊压制减压制作而成。

2、口感：红茶的口感比较细腻，口感留香红茶的颜色乌润，滋味比较纯正，甘浓，汤色红亮鲜明。而黑茶叶的枝干比较粗壮，茶梗比较多，用肉眼可以分辨，黑茶的茶色油黑凝重，叶底黄褐。

3、制作原料：红茶通常是茶，以牙为原材料，经过杀青搓年，复年干燥制作而成，并且还会经过发酵和干燥等工艺制作过程，会出现茶多酚酶的化学反应。

4、功效：红茶当中含有很多酚类物质，分子量较大，红茶性质温和，具有暖胃效果，对于抗氧化和降低血脂也能起到一定的帮助，红茶当中含有很多脂多糖，还有很好的杀菌消炎效果。黑茶当中的茶多酚以及氧化物可以有效的溶解身体内多余的脂肪，并且可以促进脂肪物质的快速排出，增强肠胃功能，提高身体的免疫力。

1、湖南安化黑茶以本地中小叶种茶树为原料，云南普洱为云南大叶种茶树。

2、安化黑毛茶经过七星灶，松烟明火干燥，熟普经过“渥堆发酵”处理，云南生普没有此工序，茯砖茶的发花工艺为国家二级机密，普洱茶中没有这个工序。

3、安化黑茶的茯砖茶有金花，即冠突囊菌，具有降压降脂降血糖，调理肠胃的功效，而普洱茶中没有，黑茶主要是紧压砖外形，普洱饼状居多。