适合油炸的海鱼有哪些（干炸小海鱼用什么鱼好）

1、带鱼,一般来说，大家吃带鱼普遍都是红烧或者油炸。其实带鱼腌制后，然后油炸一下，吃起来酥酥脆脆的，特别的香。而且带鱼肉质细腻鲜美。一块块的带鱼，对于爱喝酒的人来说，炸上一盘配酒是再好不过的了。

2、豆腐鱼,豆腐鱼因为全身鱼肉软软的，所以被称为豆腐鱼。豆腐鱼也是非常适合油炸的，把豆腐鱼切成小段，然后裹上面粉油炸。吃起来非常的酥脆，而且豆腐鱼的鱼骨也是软软的，炸完以后，连骨头都嚼烂了。炸好的豆腐鱼外表金黄酥脆，鱼肉依然保持嫩滑。如果再蘸点佐料，别有一番滋味。

3、小白条。小白条鱼肉鲜嫩，但是鱼刺比较多，而且小白条的个头不大。其他做法吃起来比较麻烦。所以很多人都会直接把小白条裹上面粉油炸，这样直接就把鱼刺都炸酥了，也就省得吃起来麻烦了。

4、沙尖鱼,沙尖鱼的身体细细长长的，属于海鱼的一种。一般沿海的海鲜摊位上都能够看到。沙尖鱼的鱼肉细嫩，鲜美可口。但是就是因为个头不大，而且鱼刺也较多。所以，不少人也会把沙尖鱼用来油炸或者干煎。当然了，沙尖鱼做酱油水其实味道也不错，就是吃起来麻烦点。

5、小黄鱼,小黄鱼也有人称为小黄花鱼。一般大的黄花鱼大家都比较喜欢清蒸，因为大黄花鱼的鱼肉比较多，适合清蒸。而小黄鱼其实是比较适合油炸或者红烧的。把小黄鱼油炸一下，吃起来非常的香，而且小黄鱼的肉质也非常的细腻，炸一下后，小黄鱼的一些细骨头就炸的酥脆了，可以直接嚼烂。

1、其实草鱼、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、黑鱼、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。很多人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少，鱼肉比较结实，口感也不错。

2、下面来看下水煮鱼的做法。

（1）主料：草鱼一条、黄豆芽(约500克。辅料：干辣椒适量、花椒适量、姜一大块、蒜4瓣、葱适量、油适量、食盐适量、味精适量、干淀粉适量、料酒一勺、豆瓣(或剁椒一勺、生蛋清适量、胡椒粉适量。

（2）将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制 ;

（3）烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

（4）在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

（5）另取一干净锅，倒入油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

（6）辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

1、好养的鱼种类有很多，比如常见的金鱼、鲤鱼、孔雀鱼等，其中金鱼对环境的要求不高，只需要定期换水、喂食就可以。鲤鱼具有一定的耐寒性，而且耗氧量不大，很适合新手养。孔雀鱼品种多样，观赏性也很高，只要适应环境就很容易爆缸。

2、新手养鱼最好选择金鱼，不仅对环境的要求不是很高，还具有很强的观赏性，新手养起来上手快，只需要定期换水和喂食就行，不需要操什么心。

1、孔雀鱼：孔雀鱼是常见的小型热带观赏鱼，它的尾巴很大，同时颜色艳丽，像孔雀一样。这种鱼比较容易饲养，因为相对于其它的热带鱼而言，它能忍受16℃的低温，不过最好还是将温度控制在20-30℃以内，这样养出来的状态会更好。

2、锦鲤：锦鲤是大型鱼，一般的鱼缸养不了，作为继承鲤鱼特性的鱼类，它的生命力尤为旺盛，因此饲养起来也比较容易。不过需要注意的是，这种鱼对水体的氧气含量还是有一定要求的，所以最好准备一个氧气泵，每天给它充充氧。

3、斑马鱼：斑马鱼也是小型热带鱼，种类和颜色众多，非常的好看，而且容易饲养。这种鱼的性情温和，会一直在缸里游动，对水质的要求不高，温度保持在20℃以上就可以了。缸里可以放一些鹅卵石，有助于让水质清澈。

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