1.临沂草鸡做法,临沂草鸡批发市场
1、草鸡肉剁成小块，冷水下锅加葱姜料酒焯水，焯水后洗净备用。
2、酱油，甜面酱，耗油调成酱汁备用。
3、将大葱，姜，蒜，辣椒，切成段备用。
4、香料备齐备用，十三香可以代替八角。
5、炒锅放油，放入香料炒香。
6、接着放入酱汁炒香。
7、放入鸡块翻炒均匀，裹匀酱汁。
8、翻炒均匀酱汁后，加入水大火烧开，中小火慢炖入味，根据鸡肉的老嫩，时间在30分钟到一个小时之间。
9、炖熟后开始大火收汁，收汁一半时加入葱姜蒜辣椒翻炒至断生。
10、听到辣椒籽开始啪啪炸锅，炒出香味后，就可以出锅了。
2.三鲜蒸草鸡做法图解,正宗清蒸咸草鸡的做法
1、半个鸡洗净，去头去鸡屁股，脚和内脏也不用。
2、放入盆中加入料酒、盐焗鸡粉、姜、葱抓匀。
3、装入保鲜袋后放入冰箱冷藏腌制半小时以上。
4、准备配料：毛豆籽、火腿切丁用料酒泡软、干香菇泡软。
5、把配料混合铺在盆底。
6、把腌制好的草鸡放在配料上。
7、加点泡香菇的水，加点生抽，加点色拉油。
8、电饭煲中煮饭，10分钟后把蒸格放入电饭煲中继续煮饭程序。
9、程序结束，整个蒸制时间大概是30分钟。
3.海参花菇炖草鸡的做法,海参菌菇乌鸡汤的正宗做法
1、食材：草鸡一只净重1.5公斤左右，切大块、干花菇15只、水发刺参三只、葱姜盐适量。
2、花菇在自来水里快速冲一下，放入温水水发2-3小时，保留泡发的水。
3、发好的刺参切粗条或厚片，个头小的参可以不切。
4、慢慢倒入发花菇的水，水中的渣滓丢弃。将所有食材放进锅里，再倒入清水，没过所有食材。
5、大火烧开，撇浮末，转小火，炖至一个小时左右放盐，接着炖至鸡肉软烂即可。
4.海参花菇炖草鸡的家常做法,鲍鱼海参炖鸡的做法大全
1、食材：草鸡一只净重1.5公斤左右，切大块、干花菇15只、水发刺参三只、葱姜盐适量。
2、首先花菇在自来水里快速冲一下，放入温水水发2-3小时，保留泡发的水。
3、发好的刺参切粗条或厚片，个头小的参可以不切。
4、慢慢倒入发花菇的水，水中的渣滓丢弃。将所有食材放进锅里，再倒入清水，没过所有食材。
5、大火烧开，撇浮末，转小火，炖至一个小时左右放盐，接着炖至鸡肉软烂即可。
5.临沂年糕的做法,临沂年糕的制作方法
1、材料：红米500克、水适量
2、红米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
3、红米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
4、将米浆倒入可微波的碗中。
5、中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
6、粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
7、揉匀的粉团整理成圆柱形。
8、把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
9、将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
