1.香蕉罐头的做法,香蕉罐头最简单的制作
1、剥皮除丝络：将香蕉追熟适度时，取出用消毒过的清水冲洗干净。然后剥皮去外皮，再用不锈钢小刀的尖端或竹夹子，将果肉四周的的丝络挑除或夹去。
2、切片及浸渍：丝络除净的果肉，用不锈钢刀或切片机，横切成厚度为1厘米的香蕉片。
3、热处理：浸渍后的香蕉片用有空洞的铝勺捞出，置于30%浓度的沸糖液中，在85～95℃温度下，保持10分钟。
4、装罐：配糖汁；以清水35公斤，倒入锅中加热至沸，再倒入白砂糖15公斤加以搅拌，至砂糖完全溶解，用折光仪测量糖度，校正到30%。糖液加入0.5%柠檬酸及按每罐中加维生素C35毫克，过滤后糖液保温备用（保持80℃以上）。
2.香蕉罐头家庭自制法,香蕉罐头最简单的制作
1、原料选择：香蕉的成熟度与罐头质量有很大关系。香蕉欠热，有酸涩味回；过熟，易软答烂，以致片形不整齐，液浊不清。将九成熟的香蕉，在室温18℃左右，用化学法（电石法或乙烯）或烟熏法催熟到第三天或第四天做制罐头的原料最佳。
2、剥皮除丝络：将香蕉追熟适度时，取出用消毒过的清水冲洗干净。然后剥皮去外皮，再用不锈钢小刀的尖端或竹夹子，将果肉四周的的丝络挑除或夹去。
3、切片及浸渍：丝络除净的果肉，用不锈钢刀或切片机，横切成厚度为1厘米的香蕉片。切片后须立即投浸在50%的糖液中，在室温不浸渍20分钟，以防止果肉氧化变黑。
4、热处理：浸渍后的香蕉片用有空洞的铝勺捞出，置于30%浓度的沸糖液中，在85～95℃温度下，保持10分钟。
5、装罐称量：用500克胜利瓶，每瓶准确称量香蕉片果肉300克，糖水205克，总净重505克。包括维生素C35毫克（加入少许维生素还可使产品色泽好）。
3.山楂罐头的做法,做山楂罐头一斤山楂放多少水
1、山楂加少量盐浸泡。
2、冲洗干净去核，我是用筷子去的，把山楂蒂去掉用筷子从山楂蒂部捅出去，再用筷子把里面的核都捅干净，这个办法比较笨，不过我也没有制作工具了就和了，不过这样做上手了也挺好使的。
3、锅里加入水，白糖，冰糖煮开把清理干净的山楂倒进去煮，我这山楂是比较爱烂的那种，煮2分钟就有点开裂。我煮了3分钟，如果是那种硬山楂可以多煮几分钟，不过不能煮太久会烂。糖量也可以依照自己喜欢的甜度放
4、关火后装入瓶子密封起来。
5、第二天汁液浓稠就可以吃了
4.牛肉罐头的做法,牛肉罐头最正宗的做法
1、牛肉选瘦肉部分，将筋膜剔除。
2、洗净，按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片，再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒。
3、依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉。
4、带上一次性手套，将用手揉搓，让牛肉粒充分吸收酱汁与调料。
5、加上黑芝麻。
6、再一次抓匀牛肉粒，将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上。
7、取出腌好的牛肉粒，将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上。
8、烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟；中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。
9、烤好的牛肉粒充分凉却。
10、再放入密封罐密封保存。
5.柑桔罐头的做法,桔子罐头最正宗的做法
1、食材：橘子400g、白糖20g、蜂蜜20g、冰糖30g。
2、将小橘子剥皮，并摘干净橘子表面的橘络，备用。
3、将锅内清洗干净，不好留有任何油味，添水烧开。
4、将橘子倒入烧开的热水中，熬煮。
5、添加适量的冰糖。按照500g橘子40g冰糖的比例搭配。
6、再放入一勺白砂糖。
7、小火熬制10分钟，待冰糖和白砂糖充分溶解后关火。
8、待锅内温度稍稍冷却后，向锅内加入一勺蜂蜜。因为如果温度太高，会破坏蜂蜜的营养成分。
9、将拌均匀后，装入事先准备好的玻璃罐中，从外表看是不是与买来的罐头一样！
