1.黑芝麻软欧包的做法,最正宗的软欧面包
1、中种所有的材料混合揉成团。
2、揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。
3、扒开面团有蜂窝状即可。
4、把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟。
5、加入黄油继续揉，揉至完全扩展。
6、把面团揉圆用保鲜袋盖住松弛20分钟。
7、把面团按压成中间厚周边薄，码上葡萄干。
8、像捏包子一个包好，收口朝下，送入烤箱发酵，（夏天不用开电源）。
9、用刀片割出自己喜欢的花纹，这时预热烤箱上下火170度10分钟。
10、送进烤箱上火150度下火160度烤30分钟 出炉移至烤网晾凉。
2.软欧包的做法,500克欧包配方
1、主料：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克。
2、辅料：面包表面用面粉适量。
3、把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。
4、启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键。
5、放入奶油在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵。
6、时间到，发酵的很好。
7、取出面团排气。
8、把面团分成150克的六个小面团，滚圆后松弛。
9、在整理成长的椭圆形，放入烤盘二次发酵。
10、发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出小口。
11、放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟，烘烤的途中观察面包表面，及时加盖锡纸。
3.软欧包的家常做法,自制全麦欧包
1、食材：软欧包小麦用粉500克、盐10克、酵母5克、水350克、奶油50克、面包表面用面粉适量。
2、首先把水，盐放入面包桶内，在筛入面粉，放入酵母。
3、启动面包机和面程序，和面15分钟按停止键。
4、放入奶油在启动面包机发面程序，也就是在和面30分钟后自动发酵，时间到，发酵的很好取出面团排气。
5、把面团分成150克的六个小面团，滚圆后松弛。
6、在整理成长的椭圆形，放入烤盘二次发酵。
7、发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出小口。
8、放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟即可，软欧面包就做好了。
4.麻薯软欧包的做法,麻薯预拌粉的配方比例
1、食材：高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶130克、红豆100克、糯米粉70克、酵母4克、黄油25克、细砂糖40克、盐3克、玉米淀粉20克、冰糖50克、糖40克；
2、大家可以先提前将蜜豆煮好，将煮蜜豆的材料都放进去，调至中火慢慢煮，然后就可以去准备面团部分啦。
3、等到红豆变软时，就可以挑大火一点收水，这样蜜豆部分就做好啦！
4、接下来是面团部分：将牛奶、酵母、糖、蛋液放进盘里搅拌。
5、再加入高筋面粉、喜欢抹茶的小伙伴们可以加入10g的抹茶粉。（记得粉类都要先进行过筛，这样会更细腻一点！面团更好看一点！）
6、然后就可以开始揉面团啦！开始疯狂的搓吧！（这个过程可能会很累，但后面你看见他在发酵过程中慢慢变大时超治愈的，超开心的）等到成膜就可以放进烤箱发酵。
7、等待发酵时可以开始煮麻薯啦！将煮麻薯的材料都放进碗里，搅拌至无颗粒物状态，就可以放进锅里蒸了，大概蒸20分钟就可以啦！
8、等到麻薯蒸好时，面团也差不多发酵好啦~拿出面团，这是离成功又近了一步啦！可以开始给面包放好陷在里面，先放麻薯，再放蜜豆可以制作你们喜欢的形状。
9、然后再次放入烤箱进行二次发酵，也是前面的方法，30度，20分钟～发酵好后就可以拿出来给他们做装饰啦，可以割划不同的花纹，撒上面粉在上面，变得漂漂亮亮的。
10、装饰好后，烤箱先预热（170度，10分钟），预热好就可以放进去烤啦，也是170度，22分钟，记得要在里面也放好一碗水，其保湿作用。
5.紫薯软欧包的做法,紫薯欧包最正宗的做法
1、食材称好备用，紫薯提前入蒸锅蒸熟，用小勺子压成泥。
2、面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）
3、倒入紫薯泥，加入清水。启动按键，开始和面。面和成团后，进行发酵至两倍大。
4、利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。（图中是泡好的葡萄干）
5、面团发酵好了，把面团平均分成2份。
6、取一份用擀面杖轻轻的擀成接近长方形的面片，均匀的铺上一层葡萄干。
7、由上至下卷起来，捏紧封口，把封口向下放入烤盘中，依次做好两个。
8、刷上一层食用油（避免风干），再次发酵至稍微变大，撒上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
9、烤箱提前预热好：上180度，下160度，放中下层烤20分钟即可。
