1.糖糕烫面配方,糖糕烫面的配方方法
1、将核桃仁加入红糖当中,之后再加入一勺的芝麻搅拌均匀备用。
2、接着用【开水】和面,没错就是用开水,然后淋上适量的熟油,盖上盖子醒面10分钟即可。
3、10分钟过后柔软了,就可以捏一小团,然后捏成小饼,接着把搅拌好的馅放进去,最后按包包子的手法包起来,口要捏紧,就不会漏了。
4、包完之后压扁一下就可以了等下一步的工程。
5、最后,锅中加入适量的油,5成热的时候把饼放进去炸。
6、差不多炸汁金黄色,不会再有很多的泡泡的时候就可以捞出来了。
2.炸糖糕怎么烫面,炸糖糕烫面全过程图解
1、面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软一点。
2、盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油。
3、让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可。
4、拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子。
5、取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁。
6、捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
3.烫面糖糕的做法,南瓜烫面糖糕的做法
1、首先,在锅中加水烧开,均匀的撒上面粉,速度不要快,同时搅动面粉即可。
2、凉好的面揉面,加面粉都放进去。
3、在面板上揉面,揉成面团醒20分钟。
4、在面板上抹上油,放上热面晾一会,放凉。期间准备面粉和红糖白糖,比例相同。
5、醒好后,揉成长条,均匀分小块,将小块捏成薄饼,包上糖粉,捏严实。
6、起油锅,比较热的时候,将面团放入糖糕,定型后翻个。炸至金黄出锅即可。
4.烫面炸糖糕要多久才熟,炸糖糕烫面太软太黏怎么补救
1、烫面炸糖糕要40分钟才能熟。
2、把普通面粉、糯米粉、酵母粉加温水慢慢搅拌均匀成可以流动的糊状。盖保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟左右,炸制的时候搅拌一下把空气排出。
3、炸糖糕要中间鼓起,和面要用开水烫面,面皮按压的时候要用力均匀,让面皮的厚度一致,否则薄的地方容易破。油热至5成热的时候下锅炸。
5.圆糖糕做法和配方,糯米糖糕的做法和配方
1、材料:糯米(江米500克,枣泥馅250克,白糖100克,清水500克。
2、将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
3、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
4、手蘸凉水揪一块面团(约1/30,压扁,包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。