1.方便面炸虾球的做法,方便面炸虾球的配方
1、大虾洗净，只取虾肉，挑出沙线，剁碎成虾泥。
2、取一份猪肉馅 与虾肉比例为1:1。
3、把无油炸的方便面敲碎。
4、在肉馅中混入方便面的调料包、香油拌匀。
5、将肉馅捏成肉丸，在方便面碎里滚一滚、用小火炸到金黄捞出。
2.炸虾球的做法,土豆虾球为什么会散开
1、食材：虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
2、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
3、切片面包去边后切成细小的丁。
4、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
5、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
6、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
7、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
8、用同样的方式做几个裹面包糠的。
9、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
3.炸虾球的家常做法,炸虾球的正宗做法
1、虾10只，黑胡椒适量，海盐适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量。
2、虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用。
3、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。
4、将虾尾从洞中穿过去。
5、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。
6、准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。
7、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。
8、蘸蛋液，均匀的裹面包糠。
9、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟。
10、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟，装盘即可。
4.芒果炸虾球的做法,芒果虾球的正宗做法
1、主料：中型虾12只、中型芒果1颗、地瓜粉(酥炸粉1饭碗、柠檬皮碎1/2茶匙。
2、腌虾料：盐(抓腌虾子1/2茶匙、鸡蛋1颗、料酒1汤匙。
3、沙拉拌酱：芒果心取下碎粒1汤匙、沙拉酱3汤匙、炼乳1/2汤匙、海盐1/5茶匙。
4、首先把芒果切丁、芒果心取下1汤匙细碎果肉备用。
5、虾子去壳去肠泥，背部划一刀备用。
6、虾子先用盐抓约3分钟，拿出厨房纸巾擦干，放入容器打蛋加进，米酒1匙混合腌15分钟。
7、腌好的虾球沾上地瓜粉放置2分钟备用。
8、起油锅用约5汤匙油，油热下锅炸至变色取出。
9、油开大火再倒入虾球炸至金黄取出。
10、沙拉酱3汤匙、炼乳1/2汤匙、芒果碎1汤匙、盐1/5茶匙混合。
11、倒入虾子混合即可。
5.蛋清炸虾球的做法,正宗蛋清虾仁的做法
1、用料：
虾8条、土豆2个、鸡蛋1个、生粉适量、黄面包糠适量、植物油尽量多、盐适量、生抽适量。
2、做法：
（1）土豆切小块，放蒸锅里蒸熟。
（2）虾去虾壳，将适量盐和姜丝腌制一会儿。
（3）土豆蒸熟后，加适量盐和生粉搅拌成土豆泥。
（4）准备好蛋清液、生粉、面包糠。
（5）取一小部分土豆泥加虾包成圆球。
（6）油热后下锅炸，记得小火炸，火太大虾球容易炸开。
（7）炸至金黄捞出即可。
