英拉的客家话（讲客家话的国家）

1、世界上有个国家叫苏里南，南美洲最小的一个国家；并不太多人听说，但生活在那里的很多华人称它为“苏里南华人的天堂”。

2、无论以面积还是人口排名，苏里南都是南美洲最小的一个国家，也是西半球不属于荷兰王国组成体的地区中，唯一一个使用荷兰文为官方语言者。另外，汉语中的客家语也是苏里南共和国的法定官方语言之一。

1、客家语（Hak-ka-ng?），简称客语（Hak-ng?），是汉族客家民系使用的主要语言是汉语七大方言之一。客家语在非正式场合又被称为客家话，按不同口音又可分为梅州话、惠阳话、龙岗话、惠州话、河源话、赣南话、汀州话等。而在部分地区还称广东话（土广东话）、水源音、涯话、新民话、麼个话、怀远话、四县腔、海陆腔、饶平腔、诏安话、平婆话等。

2、客家语是中国台湾的官方语言之一（法定公事语言） 、苏里南共和国的法定语言之一 ，是汉藏语系下汉语族内一种声调语言，国际语言代码：ISO 639-3 hak。

3、一般认为，南宋时客语便初步定型，但直到20世纪才被定名为客语。语言学术研究中，以梅县话为代表，但现实中惠阳话影响较大；在台湾以四县腔为代表。

4、客语主要流传于广东的梅州、惠州、河源、深圳、韶关 ，江西的赣州，福建的龙岩，广西的贺州、台湾新竹、苗栗 、桃园等地 ，范围主要包括赣江、 汀江、梅江 、北江和东江流域的赣南、闽西、粤东、粤北和 珠江口东岸的客家地区，并被广泛用于中国南方及新马泰等国华人社区。

5、历史上，客语曾是兰芳共和国境内主要流通语言之一；曾是太平天国的“国语”，广泛用于其官方文书中。客语曾长期处于封闭状态，随着社会的发展，成为世界上衰落最快的语言之一。台湾曾于1988年发生了还我母语运动，后来逐步发展客语现代媒体，使客语得以在现代社会中继续传承。客语流行音乐的诞生和发展，公共生活领域语言服务的出现等，使客语逐步走出封闭，融入时代潮流。

1、客家话的番葛是生葛，又俗称沙葛，食用葛等，淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。可制做代藕粉、粉丝、面条、糕点，口味清香。

2、野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。

3、野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有千年人参之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。

1、取新鲜猪肉1000克，切成块状。

2、将其放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。

3、加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。

4、从料理机中取出，放入菜盆中，用手抓匀，加入淀粉，分三次加入，用手抓匀。可以用筷子用力朝一个方向搅拌，使肉泥上劲，这样做出来的肉丸口感好，有弹性。

5、水壶烧水，70度水温即可，倒入另一个盆中。

6、用手将肉泥从虎口挤出，挤成丸状，用汤匙括到上面已准备好的另一个水盆中。

7、将挤好的丸子连同水一起缓慢倒入锅中，边煮边用勺子搅动，以防粘连，煮开一分钟左右即可，不要煮太久，捞出放凉，备用。放凉之后可以置于冰箱内冷藏或急冻，需要煮汤的时候取出，煮开，加入香菜、芹菜等调料。

8、当然肉丸做好放凉后，可直接煮汤，这样更加鲜味。

1、准备食材：嫩豆腐1块，洋葱半个，胡萝卜半根，夹心肉1小块，香葱2根，食盐少许，酱油一勺，蚝油1勺，胡椒粉少许。

2、猪肉切成小块，放入搅拌机中做成肉馅，洋葱和胡萝卜分别准备出少许，也放入在搅拌机中搅碎，放入猪肉馅中；

3、加上少许的葱花、食盐、鸡粉、胡椒粉，以及一点点淀粉，将肉馅朝着一个方向搅打至起筋，豆腐一大块，用清水冲洗干净；

4、将豆腐先切十字刀，再分别将大块切成4小块，豆腐尽量要切得大一点的块，用小勺子将豆腐块的表面挖一个小洞，不要挖空；

5、之前拌好的肉馅塞入豆腐中，同时准备一个小碗，放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水拌均匀成料汁，炒锅中添上少许油，烧热后，将豆腐块放入锅中；

6、有馅的一面先贴锅底煎，待将其煎至定型的时候，翻面继续将另一面也煎好，调好的芡汁淋在豆腐上面，加上锅盖焖煮，待肉馅变熟后，大火收汁，撒上葱花点缀，出锅。