1.软炸里脊怎么做蓬松,软炸里脊正宗做法图
1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。
2、把姜片，酱油，料酒和猪里脊放在一起搅拌。
3、放置30分钟左右。
4、把鸡蛋打成糊状后，放入小麦粉和淀粉继续搅拌，直至成粘粘的糊状。
5、把腌好的猪里脊倒入调成的汁中。
6、在平底锅中倒入油。油烧热过后中火煎炸。正反面同样炸好。
7、把炸好后的里脊放入镂空的勺子中控油即可，这样炸出来的里脊蓬松酥脆。
2.妄想山海软炸里脊怎么做,妄想山海里的软炸里脊怎么做
1、配方：长生果油+肉类+混合酱+任意一朵花。(PS：注意是概率产出，1/3左右，还有可能烹饪出黑暗料理和炭烤素串儿，
2、长生果油获得方法：研磨台研磨长生果获取。
3、混合酱：红辣酱、青瓜酱、鲜果酱中的一种。
4、食用效果：增加540饱食度，防御力增加120，持续15分钟，获得大量灵气，可喂给宠物。
5、软炸里脊的配方并不复杂，主要是概率产出，容易做出其他的料理。建议最少做10个出来，鉴水者无名和北华念特别爱吃这种料理。
3.椒盐软炸里脊如何做,软炸里脊和干炸里脊
1、主料：猪里脊肉250克，淀粉100克，食盐11克，葱5克，姜5克，花椒10克，料酒1小勺，白糖1克，辣椒粉5克，白芝麻1小勺，植物油300克，水适量。
2、将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒煸香。
3、放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放点孜然粉关火。
4、将炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟白芝麻，用擀面杖擀成细末，然后再放一些熟的芝麻粒和一点点白糖拌匀就做好了。
5、将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会使里脊肉更松软。
6、将里脊肉再切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和1克盐抓匀，腌制一会
7、干淀粉放入碗中然后加入清水搅成淀粉水(也可以再用手捏一点泡打粉或者小苏打和淀粉混合，会更酥脆，然后静置10分钟，让淀粉沉淀。
8、将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀。
9、肉条中的生姜、葱段挑出去，然后放入淀粉糊抓匀。
10、将油烧到七成热，肉条放进去能马上浮起来的程度，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出来。
11、这时锅里的油会有噼啪的水声，等到水声没了，再将肉条再次倒入炸半分钟捞出。
12、将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐就好了。
4.软炸里脊怎么看熟没熟,软炸里脊是小的好还是大里脊好
1、看肉的颜色，和软硬程度。猪里脊肉比较鲜嫩，在市场上可做烤串，或者大块腌制做为菜品，老少皆宜。
2、如果是炸里脊，尽量切成薄片，如锅后两三分钟即可。若是块状入锅，那可以用筷子戳进肉里，如果较为轻松，那脊肉差不多熟了。里脊肉虽然肉质嫩，但也不可炸太久。熟的里脊肉为均匀的白色，腌制过的、放了颜色较重的调料除外。
5.软炸里脊做法,第一美食阿飞软炸里脊
1、主料：小里脊1条，
2、辅料：鸡蛋1个、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量，
3、小里脊洗净，沥干水分。
4、切成手指宽的长条。
5、切好的里脊条放入容器中，加入打散的蛋液，适量料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌30分钟以上。
6、锅烧热，放油；油烧至六、七成开，下腌好的小里脊条，炸至变色，捞出；锅内的油重新烧热，再次下入小里脊条炸至金黄色，捞出。
7、用厨房纸巾吸一下油，装盘即可食用。
