离核毛桃和粘核毛桃（离核毛桃介绍）

1、离核毛桃（学名：Amygdalus persica L. var. aganopersi-ca Reich.）是李亚科，桃属植物桃的变种，叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；

花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。

2、属于观赏桃花类的半重瓣及重瓣品种，统称为碧桃。华东地区碧桃花期是3月~4月，花朵丰腴，色彩鲜艳丰富，花型多。常见的品种有红花绿叶碧桃、红花红叶碧桃，白红双色洒金碧桃等多个变种。碧桃具有很高的观赏价值，在小区、公园、街道随处可见的美丽植物。

离核最甜的桃是紫叶桃，这种桃子会在每年8～9月结果，也有的会在每年11月结果，它的果实很小，但口感很不错，果肉甜度很高。紫叶桃的老枝很粗糙，它的小枝很细长光滑，紫叶桃除了可食用外，还有一定的观赏价值。

1、三指毛桃和五指毛桃是两种不同的植物：

（1）三指毛桃是一种落叶小乔木，是桃。毛桃树高4-10m，树皮光滑暗紫红色、枝纤细，上展，紫红色，幼时无毛；叶卵状披针形或圆状披针形，长8-12cm，宽3-4cm，边缘具有细密锯齿，两边无毛或下面脉腋间有鬓毛。

（2）五指毛桃属桑科植物，并不是桃，广泛分布粤东梅州客家地区为主的山上，自然生长于深山幽谷中，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子的香气，深受大家喜爱。五指毛桃分布于福建、广东、海南、广西、贵州、云南等地，又以广东河源人工种植面积最广。

2、药用性能不一样：

（1）五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

（2）三指毛桃根味甘，辛，性平，有健脾补肺、还可以缓解浮肿、食欲不振、风湿痹痛、盗汗、等症建议这两种是有区别的。使用必须遵中医大夫的有效处方配伍用药，才比较安全。

1、五指毛桃的功效与作用

五指毛桃根--五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

本品具有平肝明目，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。

客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

2、五指毛桃的育苗过程

五指毛桃种植主要是播种苗栽。选地很关键，种植时要选土层深厚松软，排灌方便且透气性好的土地，种植地可以在山坡，但最好坡度不超过二十五度。选好地以后需要整地细耕，翻土深度大于二十五厘米，整地时要施足底肥，最好用腐熟的农家肥，可以帮助五指毛桃迅速发芽，建立生长优势。

育苗时，采用营养袋育苗，土壤选择最好的不带病菌的深层黄泥土，育苗袋放在棚地里，用百分之五十的百菌清溶液进行消毒处理。种子出苗后加强肥水管理，促进幼苗长大，每年二月中旬可以适当移栽，也可以选择在初秋移栽，选择雨后或者将土壤浇透，计算好种植密度，每个穴最好栽一棵幼苗，将土壤踩紧压实。移栽后的管理，五指毛桃因为是一种药材，不宜多浇水，但是为了防止土壤干旱，必须七天内浇水一次，浇水后可以用稻草覆盖降低水分蒸发速度，也可以抑制杂草生长。如果有死苗情况出现，一定是需要及时补苗的，然后半个月追一次返青肥，肥料以氮肥为主，可以补充植株所需要的养分。

在五指毛桃的生长过程中，除草是比较关键的，杂草不仅会吸收过多的养分，还会占用植株的生长空间，还有我们要特别关注光照和温度，给五指毛桃提供一个合适的生长环境，它才会产量高，品质好。

1、准备好所需食材。

2、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。

3、把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。

4、把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

5、最后加少量盐即可。