烤盘烤肉（烤肉怎么做）

1、取猪肉、孜然粉、牙签、生抽、生姜、青椒、红椒。把肉切成片状，再切成块状，红椒青椒切成块状。

2、把肉放入碗中，放入生姜、盐、鸡精、孜然粉，可根据口味放入适量辣椒粉，搅匀，放入料酒、生抽，再次搅拌，撒入生粉，适量的水，再次搅拌，腌制。

3、在锡箔盘内倒入适量的油，将肉串放入锅内，小火慢煎，一面煎至焦黄，翻面再煎，最后盛出，撒上适量胡椒粉。

1、材料：五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣。

2、竹签备好，洋葱切片，红椒切片，肉切小滚刀。加入所有的调味料。姜蒜切沫一起加进去。加入洋葱和红椒一起抓均匀。放冰箱3小时以上。用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。串好的肉串放在烤网上，放入烤箱。下面用烤盘接着，放上锡纸接油，上下调到200度。10分钟，然后把下管的温度调到180度，上管的温度调到220度烤10分钟即可。

1、五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

2、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

3、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

准备材料：混合芝麻酱半瓶、韭菜花少许、酱豆腐少许、蚝油5g、生抽5g、香醋3g、蜂蜜5g、熟芝麻少许、蒜泥10g、香葱、蒜末15g

1、泡红茶水，这是最关键一部，开水冲泡放凉至60度左右。

2、红茶水倒入芝麻酱，关键一个字“搅”，泄到芝麻酱平滑柔润液体状。

3、酱豆腐半块带点汁，韭菜花少来点调出咸味，适量生抽、鸡汁、镇江香醋、蜂蜜，蚝油，一起搅拌。

4、切一些蒜泥，中和油腻。

5、全部搅拌均匀之后，薄薄加一层熟芝麻。

6、切好的香葱香菜末，依据个人口味添加即可。

1、米饭提前蒸好，洋葱和黄瓜切丝、猪肉切小块备用。

2、首先把肉中倒入适量水淀粉，然后放入适量料酒和少许盐腌制15分钟。

3、锅中放油，油热后放入猪肉翻炒（油一定要少放，猪肉炒一会儿就会出来很多油）。

4、猪肉变色后放入适量酱油和孜然粉，继续翻炒。放入洋葱翻炒。

5、洋葱变色后我们再放一点孜然粉，接着放入米饭，放点盐翻炒，出锅前放入味精即可。