1.蛋奶千层家常做法,牛奶千层的家常做法
1、食材用料：蛋1颗、细砂糖30g、炼乳15g、低筋面粉20g、牛奶200g、无盐奶油20g、冷冻起酥片2张、杏仁片、糖粉适量。
2、将蛋和糖、炼乳放置汤锅里用打蛋器搅拌一下，加入过筛的面粉搅拌至无粉粒，再倒入牛奶拌匀成蛋奶酱汁。
3、放置炉子用小火煮至黏绸(中途不时要搅拌防结块，继续煮到蛋奶汁举起会流下变光滑为止，再加入奶油搅拌到均匀，放凉冰箱冷藏1小时后备用。
4、起酥片用叉子搓满小洞，取个平底锅热锅， 把冷冻起酥片放进烤到微焦澎起，再翻面烤熟。
5、起酥片切成8份。
6、蛋奶酱装至挤花袋(或塑胶袋前端剪洞， 在起酥片上挤上蛋奶酱，叠起一片挤上酱， 最后再叠上一片起酥片。
7、可以将烤好的杏仁片放上去，再洒上糖粉就完成了。
2.椰奶千层糕的做法,椰浆炼奶千层糕的做法
1、准备食材:马蹄粉200g、艾草汁400g、椰汁400g、白砂糖80g。
2、将200g的马蹄粉分成两等份，分别放入两个碗中。
3、艾草摘取嫩叶清洗干净，放入料理机中，加400g的清水，打成汁，用过滤网过滤出400g的艾草汁。取100g的艾草汁倒入装有马蹄粉的一个碗中，搅拌至无颗粒，再用过滤网过滤一下。
4、另外300g的艾草汁倒入小锅中加入40g白砂糖，开小火煮开。将煮开的艾草汁慢慢的倒入艾汁浆中，一边倒一边搅拌均匀，调成半生熟粉浆，这样艾汁马蹄浆就调好了。
5、将400g椰奶倒入另一个装有马蹄粉的碗中，再加入40g的白砂糖。把白砂糖和马蹄粉搅拌至无颗粒，再用过滤网过滤一下，这样椰奶浆也调好了。
6、锅中放适量的水，大火烧开，把准备好的模具抹一层薄薄食用油，方便脱模，再放入砂锅。
7、把艾汁浆重新搅拌均匀，倒一层艾汁浆在模具中，迅速把锅盖锅上，大火蒸3-5分钟，直到完成凝固。
8、再倒一层椰奶浆进去。（注意:每次倒粉浆前，必需把粉浆再次搅拌均匀，否则马蹄粉会沉底，影响效果，这个很重要，一定要记住。）
9、重复以上动作，直到模具蒸满。
10、完全放凉后就可以脱模，切成自己喜欢的形状。
3.蛋奶小馒头家常做法,自制蛋奶小馒头
1、马铃薯淀粉140克，低筋面粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉1袋，鸡蛋1个，蜂蜜一小勺，黄油40克。
2、所有粉类混合，过筛筛入盆中。
3、鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散。
4、将蛋液加入面粉碗中。
5、再加入溶化黄油。
6、拌匀后用手揉成光滑均匀的面团。
7、取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子。
8、然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离。
9、烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。
10、关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。
4.蛋奶酥的家常做法,自制蛋奶酥
1、主料：牛奶75g、蛋黄1个、低筋面粉15g、黄油10g。
2、辅料：蛋白1个、细砂糖20g。
3、鸡蛋必须是冰的，鸡蛋蛋黄蛋白分开。
4、用手捏一块黄油，直接涂抹在碗上。
5、洒一勺白糖，旋转碗，是白糖均匀沾覆，最后将多余的糖倒出。
6、牛奶小伙煮沸，倒入打撒的蛋黄中，边倒边搅拌均匀。
7、低筋面粉过筛。
8、搅拌均匀后加黄油搅拌均匀。
9、盖保鲜膜后放凉备用。
10、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，加入一半的糖。
11、湿性打发后加入剩下的糖，打至硬性打发。
12、加三分之一的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀。
13、将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混匀。
14、将面糊倒入碗内，满模程度。
15、放入预热好的烤箱185℃25分钟。
16、烤好后筛入糖粉，趁热食用。
5.营养蛋奶粥家常做法,营养蛋奶粥的食谱
1、锅里添水，将小米淘洗干净倒入锅里，炉灶开大火烧开，转中火熬15分钟左右。
2、待小米熬至粘稠倒入纯牛奶，搅拌均匀转小火熬至微开。
3、把鸡蛋打入碗里并打散。
4、纯牛奶熬开以后倒入鸡蛋，一边倒一边用汤勺搅动锅里的粥，倒入鸡蛋以后烧开就可以了。
5、把粥盛碗，可以按个人口味适量的添加红糖或者蜂蜜，我加了一点蜂蜜。
