带籽海兔子正宗做法（带籽海兔的做法）

1、干煸海兔的原料，主料有海兔，辅料有干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、食盐、白糖、白酒等。

2、首先把海兔处理干净，上锅烧水，水开后，放至锅中焯熟。再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一热，让海兔的口感更佳筋道。干辣椒洗净，切成细段。同时姜蒜也要切成碎丁备用。之后，放入准备好的海兔，大火快速翻炒。期间可以加入一些白酒，去腥提鲜。同时加入一些食盐、白糖，调节口味。之后出锅即可。再撒上一些香菜叶，以增加品相。

1、海兔处理清洗的方法是把新鲜的海兔用清水提前浸泡一下，然后把爪子中间的牙齿给抠出来。然后把眼睛给挤掉，不要弄破墨囊，再把脊背的脊骨慢慢的给拽出来，把海兔表面上那一层薄薄的皮给扒下来，最后仔细清理一下内脏就可以了。

2、如果是冰鲜的袋式干海兔，要提前一小时用水浸泡，然后再按照以上方法清洗感觉。大家在食用之前一定要清洗干净，这种海产的内脏都是不能食用的哦。在清洗海兔子时，不用撕去体表的粘膜，掰去其头部和触腕，最后抠去内脏。多数可食部分被除去了，只剩下薄薄的一层外套肌，比较浪费。海兔子的头和腕也属于可食用部分，而且清洗海兔子时里面的卵也是不需要清理掉的。海兔子头部两侧的眼眶较大，体型较小，最长不超过15厘米，身体左右对称。由于海兔子有一个小的墨囊，在清洗时一不小心就会弄得满身黑。

1、海兔炒韭菜好吃，平时把海兔与韭菜一起炒食特别好吃，在炒制时可以把海兔处理干净，入开水焯烫，然后取出降温，把韭菜也切成段状，起锅以后放油加热，再放入葱花炒香，然后把海兔子放入炒制，炒匀以后放入韭菜加入生抽，快速翻炒几下就能出锅。

2、海兔醮酱好吃，海兔醮酱也很好吃，平时可以把海兔去除内脏，清洗干净，然后入锅焯烫，开锅以后焯一分钟左右海兔子打卷就能取出装盘，把大蒜制成蒜泥，加入生抽和香醋以及香油调匀酱汁，直接醮食就可以。

3、海兔可以烤着吃，海兔烤着吃也很好吃，平时可以把处理好的海兔洗干净，去掉水分，然后放入锅中加入姜片和葱段以后五香粉和适量糖一起煮制，煮开以后煮制五分钟，取出去掉水分，放入烤盘加入烧烤料，入烤箱烤制五分钟就能烤好，取出以后直接食用就可以。

1、海兔清洗干净，沥干水份，取出海兔腹中的透明骨头。

2、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。

3、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。

4、处理好的海兔沥干水分备用。

5、葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁。

6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

7、放入豆瓣酱炒出香味，放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒。

8、加入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料。

9、加入适量清水开始焖海兔。

10、汤汁收到一定程度，淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠。

11、最后放入盐和味精调味撒上香菜即可。

1、材料：海兔250g、韭菜200g、生抽10ml、葱姜蒜适量、盐1g。

2、干海兔泡水一小时，泡发后的海兔要剖开去除木墨囊以及内脏，并且清洗干净，切成大小合适的段。

3、把韭菜清洗干净，切成4厘米长左右的段。

4、准备一些葱姜蒜，洗净切碎备用。

5、起锅热油，葱姜蒜辣椒爆香，入海兔翻炒，放生抽，翻炒五分钟左右。放入韭菜，翻炒均匀，撒少许盐，翻炒均匀即可出锅。