1.自己在家快速做炸鸡腿,哪里可以学炸鸡排技术
1、焯水：锅中放入适量的水，再放入洗净的生鸡腿，加入姜片、葱段、料酒，水烧开后再煮15分钟左右至七成熟。
2、腌制：将焯好的鸡腿控干水分，放在盘中加入盐、白糖、酱油、姜片、花椒粉、葱段，腌制两个半小时使其入味。
3、制作全蛋糊：取适量的面粉、淀粉、鸡蛋加入适量的水调制成全蛋糊。
4、裹全蛋糊、面包糠：将腌制好的鸡腿裹上一层全蛋糊，再裹上面包糠。
5、油炸：适量的油入锅，油温加热至五六成左右，（五六成油温：油面平静,搅动时有响声,有少量青烟从锅四周向锅中翻动）。这时，放入腌制好的鸡腿，炸至金黄色，香喷喷的黄金脆皮鸡腿就可以出锅了。
6、只要不怕麻烦，就可以自己动手DIY，做出和快餐店里相媲美的炸鸡腿，美味又健康！
2.在家怎么做炸鸡腿,鸡腿不裹粉直接炸
1、首先清洗并沥干鸡腿，然后用竹签在鸡腿上打孔，接着将鸡腿放入一个较大的容器中，加入配料腌制20分钟。
2、准备两个鸡蛋，适量的淀粉和面包屑，将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉。
3、然后蘸上蛋液，最后裹上一层面包屑，放锅内油炸15分钟左右即可出锅。
3.自己在家怎么做炸串,自己在家里做炸串的方法
1、食材：穿好的蔬菜10串、穿好的丸子类20串、麻辣粉25克、白胡椒4克、五香粉15克、盐5克、糖5克、十三香3克。
2、首先，将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。
3、其次，制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀，淋上热油，就完成了香喷喷的蘸料。
4、最后，将食材放入油温5成的油锅中，下锅炸，全部炸好后捞出，刷上做好的灵魂蘸料就可以吃了。
4.在家怎样自己做炸薯片,手把手教你在家自制炸薯片
1、最好选择大土豆一个，洗净、削皮。
2、将去皮土豆插成片（非常薄，几乎透明），用凉水冲洗2~3次后控水，备用。
3、锅中放入适量食用油，油出现波纹（7~8成热）放入土豆片（分几次、分批）适量，用笊篱（漏勺）不停翻动。
4、大约3~5分钟左右，待土豆片呈金黄色，控油、捞出，再做下一锅。
5、待土豆片全部炸好后，将调料撒在薯片上，拌均匀，成为五香薯片，也可以直接吃（原味）。土豆大量上市，小伙伴快快行动起来，试试自己在家做炸薯片吧！
5.自己在家怎么做炸鸡柳,冷冻鸡柳可以直接炸吗
1、食材，鸡胸肉250g，面包糠50g，蛋清适量，椒盐适量，淀粉适量，盐适量。
2、将鸡肉切手指粗的条。
3、用盐腌制10分钟。
4、再加半个蛋清。
5、少许淀粉拌匀。
6、准备面包糠，鸡柳分别粘面包糠。
7、准备油，七分热时候准备炸。
8、炸好吸油纸吸油，装盘撒点椒盐即可。
