1.四川酒米饭的做法,正宗四川有肉酒米饭做法
1、把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎。
2、一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤。
3、锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时。
4、把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里。
2.酒米饭的做法四川,腊肉酒米饭的做法四川
1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。
2、糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。
3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。
4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。
5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。
6、接着放一层糯米，大概一指厚。
7、最后在糯米上面，铺一层红糖。
8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。
9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。
10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。
3.四川蒸酒米饭的做法,四川酒米饭的正宗做法
1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。
2、首先糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。
3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。
4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。
5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。
6、接着放一层糯米，大概一指厚。
7、最后在糯米上面，铺一层红糖。
8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。
9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。
10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。
4.四川米饭团的做法,四川大锅米饭的做法
1、材料：盐，大米500克，黑芝麻20克，西红柿1个。辅料：水适量。
2、做法：小鸡啄米一包，然后倒入锅里，开包装就能闻到米香味了。
3、加入水清洗，清洗一遍，清洗好的在加入清水盖过米一层，然后入放入电饭煲里。
4、煮熟的米饭装出来，撒上熟的黑芝麻，搅拌均匀，然后拿一个小汽车模具压成形，在摆上西红柿片。
5.蒸酒米饭的做法,酱油蒸米饭的做法
1、需要提前准备好的材料包括：糯米 300克、红豆 60克、水 适量。
2、红豆淘洗干净用水浸泡8小时以上。
3、电饭煲中放置好蒸网。
4、红豆铺在蒸网上。
5、把糯米平铺在红豆上。
6、加入饮用水，水和糯米一样齐。
7、盖上锅盖，触摸屏操作选择蒸饭，显示用时22分钟。
8、盛出，完成。
