阿胶粉隔水蒸的做法（东阿阿胶蒸膏的做法）

1、将块敲碎，置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度。

2、将冰糖敲碎，加入蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出。

3、放凉后，放入冰箱冷藏保存。分10次左右服用，每日早晚各一次，直接服用，或加入温水、牛奶中溶化冲服即可。

4、操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存。

5、如果打成粉，就可以省却浸泡步骤，直接将粉、敲碎的冰糖屑、黄酒，放入蒸杯搅拌均匀入蒸锅蒸制即可。

1、阿胶糖液。

首先将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

2、阿胶粥。

取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。 经常食用补血益肾，强身健体，延年益寿。

3、阿胶梨蜜汤。

梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。 可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

4、阿胶羹。

取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

5、阿胶炖肉。

做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果显著。

6、阿胶延年益寿粥。

做法：做粥时加入花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。 功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。

1、用料：阿胶250克、黑芝麻150克、黄酒250克、核桃200克。

2、辅料：土冰糖250克。

3、浸泡：阿胶敲碎后放入一个大碗里，用半斤黄酒浸泡3天，直至软化。

4、烤核桃：把核桃仁放进烤箱。

5、用220度的温度烤2-3分钟左右即可。

6、煎制，把阿胶放进锅里。

7、边加热边搅拌，到阿胶完全熔化为止。

8、然后加入冰糖。

9、再次加热和搅拌，拌到冰糖完全熔化在阿胶液里。

10、然后加入烤熟的核桃仁。

11、再加入烤熟的黑芝麻。

12、边加热边拌均匀。

13、然后在保鲜盒里涂上色拉油。

14、倒入阿胶膏压平，冷却后放进冰箱，切片食用。

1、将阿胶去掉包装并捣碎，将捣碎的阿胶再倒入打粉机粉碎（打磨40~50秒），并装将红枣切条，将冰糖捣碎，将熬胶托盘内侧涂抹香油，取200ml黄酒加入熬胶锅中，加热至沸腾后倒入辅料。

2、将阿胶粉倒入锅中，同时倒入适量辅料，并搅拌10分钟。将搅拌好的阿胶倒入托盘中，放入冰箱冷冻后切盘摆放。

1、东阿阿胶主要具有滋阴补血、润燥止血、安胎的作用和功效。临床用于治疗身体出现的血虚萎黄、眩晕心悸、肌萎无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咳血、吐血、尿血、便血、崩漏、妇女月经不调、妊娠胎漏等病症。

2、阿胶在临床和生活中对身体都有良好的调理作用，比如身体出现的各种贫血，都可以配合阿胶进行调理，因为它具有养血止血的作用。对于消化道出血、肺结核、血小板减少出血都有良好的止血功效。对于失眠、多梦、口干舌燥症状、心火旺盛等表现有调理作用。