米饭配菜大全100种简单（米饭配什么家常菜好吃）

1、米饭配西红柿炒鸡蛋、梅菜扣肉等家常菜好吃。

2、米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

1、米饭配排骨好吃，需要提前准备好的材料包括：排骨 50g、米饭、土豆、胡萝卜、冰糖、葱、姜、生抽、老抽、香菇。

2、搭配鸡肉好吃，需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 半只、香菇(干 几朵、米饭、油1勺、盐半勺、尖椒2个、姜几片、生抽150毫升。

3、米饭配红烧茄子、茄丝炒肉、咖喱鸡块、焖排骨、铁板牛肉、糖醋排骨、蒸鱼、番茄炒蛋算算、酸辣土豆丝等等这些菜都是可以的，喜欢酸酸辣辣的话，可以选择番茄炒蛋、酸辣土豆丝。

1、香肠雪菜炒蚕豆米

原料：香肠、蚕豆米、雪菜，制作：准备好食材；煮锅水加入几滴油和少许盐，蚕豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出；热锅凉油将香肠丁入锅煸炒，微微出油后加入雪菜末进去翻炒；翻炒时加入少许糖翻炒均匀；加入蚕豆米继续翻炒；加入适量的盐调味；最后放入红椒丁翻炒均匀即可。

2、酸豆角回锅肉

原料：五花肉、酸豆角、青红椒，制作：五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去煮；大火煮开后撇去浮沫， 转为小火；豆瓣酱翻炒；翻炒两下加入青红椒和蒜片一起翻炒；加入五花肉片继续翻炒，炒至七微微出油；加入酸豆角继续翻炒；加入适量的盐调味即可。

3、姬菇番茄炒鸡蛋

原料：鸡蛋、番茄、姬菇，制作：准备好食材；鸡蛋加入盐，打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入蛋液；待鸡蛋微微煎至定型后划散成小块，盛出来；热锅凉油，将番茄块入锅翻炒；出汁后加入姬菇进去翻炒；加入少许酱油和水，炖煮两分钟；倒入鸡蛋块；翻炒均匀后加入盐调味，翻炒均匀即可。

1、肉沫豆角：用料：豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克(不吃辣可不放，大葱大蒜适量，生抽1勺，糖1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量。做法：1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽，抓匀，先把肉碎腌制10分钟。豆角切成丁、葱，蒜，小米椒，切成丁。底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色，然后乘出备用。底放少量植物油，把切好的葱、蒜、小米椒，放入锅中，炒出香味。炒豆角的时候准备好一些清水。豆角放入锅里翻炒边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的。豆角成熟之后加入之前超好的肉沫加适量的盐翻炒均匀。锅之前可加少许鸡精。

2、地三鲜：材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。土豆1个，茄子2个，青椒1个。做法：茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;加入水生粉大火收汁即可。

3、青椒炒肉丝：材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒。做法：将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

1、排骨、香菇、藕、糯米

2、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。

3、泡好的香菇切片。

4、排骨红烧(红烧过程略，注意不用收汁，火候可以嫩点。

5、把排骨捞出，备用。

6、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。

7、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。

8、装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。