1.如何只用白糖做麦芽糖,只用白糖做的麦芽糖方法
1、首先，先放入白糖。在锅里小锅慢慢地熬着，等糖浆发黄。
2、其次，快速地翻滚糖浆，千万小火候，别糊锅了。
3、然后，糖浆熬得基本差不多好了，没有看见糖渣，熬得晶莹剔透的，均匀分布好颜色。
4、最后，快速地放入花生，快速地搅拌均匀后，把未成型的麦芽糖倒扣在砧板上，等待凉却。
5、等待凉却后，切成自己想要的形状即可。
2.麦芽糖和白糖的区别,麦芽糖白砂糖哪个危害大
1、白糖和麦芽糖制作原料不同。白糖主要以甘蔗和甜菜为制作材料，而麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制作而成的。
2、白糖和麦芽糖的外观不同。白糖是一种白色的蔗糖结晶体，而麦芽糖是一种金黄色的胶体状态。
3、白糖和麦芽糖的口感不同。麦芽糖比白糖更甜且有黏性，不能吃太多，而白糖能代替麦芽糖食用。
4、白糖和麦芽糖的用途不同。白糖的使用更加广泛，能用来制作饼干、糕点等，还能用作炒菜，而麦芽糖主要用于烘焙，使用并不广泛。
3.只用奶油如何做冰淇淋,怎么用奶油做冰淇淋最简单
1、蛋黄加糖打发到粘稠。
2、蛋黄浆里加入热牛奶烧开离火冷却，煮时要不停搅拌防止粘锅。
3、奶油加香草粉打发。
4、加入冷却的牛奶糊继续打发。
5、懒得倒腾，打匀的成品包上保鲜膜直接入冰箱冷冻。
6、冻结实就能吃了，没有冰淇淋勺，只能用勺子乱倒腾，口感还不错。
4.用麦芽糖如何做芝麻糕,麦芽糖做芝麻糕熬稀了怎么补救
1、准备食材,白糖、麦芽糖、芝麻。
2、模具上涂一层油。
3、白糖和水倒入锅中，小火加热到有小气泡。
4、倒入麦芽糖，煮到可以接近片状掉下来(还是有点液体的。
5、关火，倒入芝麻搅拌均匀。
6、倒入模具。
7、吸油纸铺在上面用擀面棒压平，在轻轻撕开吸油纸。等2分钟左右可以切了。
5.如何做麦芽糖百分百成功,做麦芽糖的100种方法
1、小麦浸泡一晚后，就会看到小麦长出小白点了，然后放入有孔的篮子里边，篮子下面放个盆，盆子不要直接接触到篮子，然后在小麦上盖上湿布，差不多干了就要淋水。
2、小麦发出一厘米的芽，根须也长出来后就可以拿开湿布，在盆中放少许能碰到根须的水。
3、然后长到五到六厘米就可以了然后就可以泡糯米，第二天早上煮。
4、煮好糯米饭后，在把麦芽连根拔起，把没发芽的挑出来丢掉，洗干净好的麦芽。
5、煮好糯米饭，就要开始切麦芽了。
6、糯米煮好后晾凉到60度左右在放入切碎的麦芽拌匀，然后放入电饭锅保温发酵7到8个小时左右。
7、发酵完成后，把渣渣滤掉，只要滤出来的的麦芽糯米水，放锅里先大火煮，煮到没那么稀的时候转中小火。
8、煮到这种泡泡很多，微黄的时候就可以了，放凉后装瓶，凉透的麦芽糖是很粘能拉丝的。
