1.怎么弄油辣子,做油辣子的全过程
1、辣椒洗干净晾干。
2、用破壁机打成辣椒面。
3、炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。
4、准备好八角、香叶、花椒等香料。
5、大葱切段。
6、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。
7、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。
8、花生用刀压碎。
9、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。
10、捞出油里的各种香料。
11、浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。
12、冷却之后装瓶储藏。随吃随开。
2.辣子怎么做,四川醋辣子的做法
自制油泼辣子可以巧妙利用调料包，具体做法如下：
1、辣椒面，凉皮调料包，香醋放入碗中备用。
2、锅中热油，烧至表面微微冒烟，关火。
3、把油倒入碗中。
4、快速搅拌几下，香喷喷的味道四溢而出。
5、成品可用于拌粉面、拌凉菜等，为菜品增加鲜香麻辣。
3.怎么做辣子鸡肉,辣子炒鸡肉正宗做法
辣子鸡肉做法如下。
1、首先将鸡肉切丁，青椒切丁。
2、碗中加入酱油，白醋，白糖，盐搅拌成料汁。
3、锅中加油，放入葱姜，干辣椒爆香。
4、加入青椒，鸡肉，料汁翻炒均匀。
5、炒熟后盛出装盘，一道营养美味的辣子鸡即可做好。
4.肉酱辣子怎么保存,怎样做辣椒肉酱才能保存得不变质
1、密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。
2、平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着口水或水渍进入，引起辣酱变质。
3、最后，放在阴凉处，避光保存。细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效地阻碍细菌的繁殖。
5.虎皮辣子怎么做,鸡爪怎么炸才起虎皮
1、先准备好材料：青椒个2，大蒜3瓣，酱油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐适量，肉馅适量，蚝油适量。
2、盐，蚝油，酱油，葱，和肉馅一起搅拌，腌制半个小时以上。这个菜加两次调味料，需要注意盐的用量配比，这里咸，料汁就淡点。
3、肉馅塞进辣椒，切成段更好塞。
4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖，蒜末，再加个小半碗热水，做成料汁。
5、热锅放进去青椒卷卷，煎出焦黄的面，然后倒进去料汁，加盖煮一会，汤汁收干就好啦。
