1.香脆花生的做法,五香脆花生正宗做法
1、用蛋清和淀粉、水加耗油调成汁儿,用筷子跳起来成流儿即可。
2、依次加入花椒、盐调味儿。
3、把花生沾上调好的汁儿。
4、锅中放油,将沾好汁儿的花生放入锅中炸至金黄,盛出沥干油,晾凉即可，快来试做一道吧。
2.香脆花生辣酱的做法,辣椒花生酱正宗做法
1、把准备好的干辣椒，用清水洗净表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它们剪成小段儿。
2、在炒锅中放油，用中小火加热，把花生米放到锅中来回翻炒，炒到锅中的花生米，发出噼噼啪啪的声音时，直接关火，把花生米取出，放在干净的盆中，让余温再加热一会儿。
3、把降温以后的花生米放在可以密封的保鲜袋，中用擀面杖把它压碎，制成花生碎以后备用。
4、炒锅中重新放油，加热到七八十度时，就把切好的辣椒段放在锅中炸到微微变色时就要关火，降温以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜锤把它捣成泥状。
5、把得到的辣椒女儿和颜好的花生碎放在同一个碗中，加入适量凉白开调匀，这是自制的花生辣椒酱也就做好了，把它放入到干净的玻璃瓶中，密封起来，冷藏保存，想吃时随时可以取出食用。
6、平时自己在家中自制花生辣椒酱时，还可以加入适量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入适量的芝麻以及洋葱末，这样做出的花生辣椒酱味道与口感会更加出色，而且营养价值也更高，这种调味酱没有固定的配方，大家可以根据自己需要添加配料。
3.香脆花生糖的做法,花生糖做出来很硬不酥
1、首先把花生烤熟，180度10分钟即可。
2、放凉了装进保鲜袋用擀面杖擀碎，但不要太碎，这样吃着有嚼劲。
3、接下来是炒糖稀，把白糖放进锅里，先开大火把锅烧热，然后是中火，快好的时候是小火，炒的时候要不停的搅，直到没有糖粒了就立刻关火，倒入花生进行搅拌，直到所有的花生都沾上糖稀。
4、然后迅速倒在案板上，用菜刀压成扁的长方形，稍稍凉一下再切成自己喜欢的大小即可。
4.香脆花生怎么做,五香脆花生简单做法
1、食材准备：适量的花生米、食用油、盐、少许干红辣椒和花椒。
2、首先将准备好的花生米放到容器里面，用清水浸泡半个小时。这样可以帮助我们去除花生上面的外衣，同时也可以软化花生，保证花生中有适当的水分。去除花生的外衣，这就是最方便的方法，大家可以试一下。
3、将浸泡过后的花生一个一个的剥去外衣，经过半个小时以上的浸泡，花生的红色外衣非常的好剥。把剥好的花生用清水冲洗干净，放置备用。
4、将放置备用的花生放置于保鲜袋中，然后放进冰箱的冷冻室，放置一个小时以上。经过上述的步骤：浸泡、冷冻，这样的花生仁炸出来才会特别的酥脆，这和直接进行炒制的花生出来的口感是绝对不一样的。
5、接下来就要进行炒花生米了。先在适量的食用油，不用等油热，直接凉油就放入花生。在炒作过程中要注意两点：第一要始终保持小火不能大火，因为火太大容易将花生炒糊；第二要不断的搅拌，使得每个花生都能够均匀受热，这样才能保证每一粒花生的口感都是香酥脆的。这个炒制过程大约要经历15~20分钟。
6、将花生盛出备用。用锅中留出的底油，对干辣椒和花椒进行煸炒，炒出香味儿。辣椒和花椒煸炒过后放入刚刚炒制好的花生，再翻炒1-2分钟即可。最后放入食盐搅拌均匀，即可出锅。
5.怎么做香脆花生,五香脆花生简单做法
1、食材：花生米200克、椒盐粉少许。
2、准备带皮的花生米200克。
3、在花生米炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
4、热锅至表面发烫，倒下花生米翻炒片刻。
5、中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出，放凉片刻。
