1.软麻花的制作方法,软麻花和硬麻花的制作方法
1、准备面粉500克加入盐白糖 泡打粉 酵母 一个鸡蛋 温水。
2、和成光滑的面团。
3、分成这样的小剂子，盖保鲜膜醒十五分钟。
4、搓成这样的小条。
5、把面条上劲后拧在一起。
6、然后搓成麻花坯子 醒十五分钟。
7、油温五成热下锅炸。
8、炸金黄色捞出。
2.家常软麻花的制作方法,东北老式软麻花的正宗配方
1、食材：牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋3个、油2大勺、盐1小勺、酵母2小勺、白糖或蜂蜜依个人口味加入。
2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
3、倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。把面粉，盐、白糖或蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍。
4、用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。
5、用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了。
3.好吃的软麻花制作方法,正宗的东北软麻花的做法
1、将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟。
2、将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、将松弛好的面团擀成长方形，由下往上卷。
4、卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟。
5、松弛好后搓成细长条，对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起。
6、对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可。
7、就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大。
8、锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制。
9、一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出。
4.软麻花的制作方法和配方,商业版软麻花配方与教程
1、准备材料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖20克、盐1克。
2、把高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，糖，盐放入面包筒里，和面20分钟。
3、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到2.5倍。
4、发酵好后排空气分成6小团，醒发15分钟。
5、然后将醒发好的6个小面团都擀成长条状。
6、选取两根长条放一起，合并在一起，扭曲的形状。
7、再将两头合并起来，扭曲成下图的形状，醒5分钟。
8、起油锅加热，放入麻花煎，煎至金黄色。
9、捞出控油，放旁边冷却，软麻花就已经做好了。
5.软麻花的做法,软麻花放啥凉了不发硬
1、主料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克4人份，玉米油15克、盐2克、绵白糖50克、鸡蛋液40克、奶粉15克、水170克；
2、将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟。
3、将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，由下往上卷，卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟，松弛好后搓成细长条
4、对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起，对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可，就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大，锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制
5、一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出。
