1.生焗酱怎么调制,万能生焗酱的配方
1、酱料配方：
海鲜酱250克，柱候酱200克，家乐牛肉汁50克，李锦记排骨将50克，老干妈红油腐乳60克（粉碎），花生酱60克（加入色拉油调稀），鲜香粉10克，海天姜葱料酒80克，老抽50克，美极鲜30克，财神蚝油50克，鸡汁100克，鸡粉80克，白糖30克，美极青椒汁酱80克，王守义麻辣鲜10克，姜末50克，二荆条泡椒末70克，洋葱末60克，金瓜泥60克，蒜泥50克，色拉油150克。
2、制作方法：
锅内加入色拉油烧至三成热，加入姜末，洋葱末，蒜泥熬制出香味，加入二荆条泡椒末炒香，加入料酒，金瓜泥小火熬制均匀，加入鸡汁，海鲜酱，柱候酱，牛肉汁，排骨酱，红油腐乳，花生酱，老抽，鲜香粉，美极鲜，蚝油，鸡粉，白糖，青椒汁酱，麻辣鲜小火熬制均匀即可。
2.生焗茼蒿怎么做,生拌茼蒿做法图解
1、茼蒿去叶留杆，入沸水锅中大火氽2秒，捞出控水；朝天椒切小节备用。
2、将茼蒿加入秘制啫啫酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。
3、沙锅上火，入色拉油烧至七成热时,下入拌好的茼蒿，快速翻匀，淋香油，点燃酒精炉上桌即可。
3.怎么做芝士焗酱,芝士酱的配方及做法
1、胡萝卜洗净去皮切片切丁。
2、火腿切片切丁。
3、香菇去蒂切丁。
4、锅内油热，洋葱丁爆香。
5、加入胡萝卜丁、火腿丁、香菇丁炒匀加盐。
6、加生抽翻炒两分钟。
7、加入剩米饭继续翻炒。
8、装碗后均匀撒上马苏里拉奶酪。
9、200度烤箱烤18分钟即可。
4.生焗鲈鱼怎么做,生焖鲈鱼最正宗的做法
1、用料：鲈鱼1条、香葱、姜、蒜红椒、蒸鱼豉油、油、洋葱、料酒。
2、鲈鱼延肚子两边片开。
3、葱，姜，盐腌制十分钟以上。
4、砂锅烧热，放蒜，姜，洋葱块，淋上油
5、鱼平铺，倒入料酒，把腌鱼的葱姜放入。盖锅盖焗十二分钟（二斤多的鱼）。
6、到点后摘出葱姜，浇上两汤勺蒸鱼豉油。
7、把切好的葱红椒还有姜丝放在鱼上，淋上烧热的油。
5.焗酱大虾制作方法,番茄酱焗虾做法图解
1、食材：海虾400克，植物油适量，盐适量，番茄酱适量，蒜适量，小葱适量，味极鲜酱油一勺，料酒适量。
2、大虾冲洗干净，剪掉虾须子，加入适量料酒，腌渍十分钟。
3、取一平底锅，炒锅也可以，无水加少许油热锅。
4、蒜瓣切片，加入锅内炒香。
5、把虾放入锅内，大火翻炒均匀。
6、表面淋一层番茄酱，炒匀。
7、淋一勺酱油，少许盐，继续大火炒匀。
8、当虾的颜色完全变红后就可以关火了。
9、撒上一层小葱碎，一盘超级简单的番茄焗虾就完成了。
