1.面发不起来怎么补救,面粉过了3小时还没有发酵怎么办
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。
2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。
3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。
4、可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。温馨提示：面团和面时一定要用温水。
2.面发不起来怎么处理呀,面一直发不起来怎么办补救
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。
2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。
3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
4、发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
5、发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。
3.酵母失效面发不起来怎么办,酵母过期了面没发起来怎么补救
1、面团发不起来，就再加入一些新的酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。
2、如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。
3、温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。
4.烤蛋糕的面发不起来怎么办,为什么自己烤的蛋糕发不起来
1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。
2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻轻拌，同时，也要注意不要消泡了。经济许可的话，就去买个电动打蛋器，会省很多力的。
3、另外，还有点烤箱一定要事前预热！这点很重要，尤其是做蛋糕。因为，蛋白很不稳定。往往你前面刚打好，后面底下就又消泡了。所以，预热很重要。
5.加了酵母为什么面发不起来,放了酵母面发不起来怎么补救
1、会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。
2、其次，若是我们所使用的酵母已经在家中放置了很久的话，它就会因为过期而失去活性，这种酵母是没有办法让面团发酵的，我们只能购买新的酵母来使用。
3、最后，我们在添加酵母的时候一般都需要先用清水将酵母化开，若是这里我们使用了温度超过45℃的水的话，也会导致酵母被烫死从而失去活性，这种酵母也无法让面团发酵起来。
