1.鲈鱼去腥线,吃鲈鱼10大忌
1、将鱼打好鳞。
2、找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，割得深些。
3、在鱼鳃盖往后一厘米左右割一刀，稍浅，大约一毫米左右。
4、找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住。
5、便往外拽边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出测线。
6、同样的方法去另一面的测线。
2.鲤鱼怎么去腥线,四种人不宜吃鲤鱼
1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。
2、具体操作方法：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。
3、用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。
4、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
5、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
6、另外，洗好鱼后，用盐奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同时放姜丝就可以；若炖，先放少许油把鱼煎一下，再放料酒、水和调料。
3.鲤鱼去腥线方法,鲤鱼腥线去除方法图解
1、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。具体操作方法：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。
2、用刀纵向在鱼被片一刀，深度到鱼的脊椎骨。
3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。
4、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。
5、洗好鱼后，用盐奄一下也可以去腥，若炸就可以直接炸透，可以同时放姜丝就可以；若炖，先放少许油把鱼煎一下，再放料酒、水和调料。
4.去鲈鱼腥线的方法,快速去鲈鱼鳞的几个妙招
1、需要先把要用的鱼洗干净，放在案板上。
2、鱼腥线一般就在鱼鳃的下面，所以我们用刀在鱼鳃的下面切上一刀。
3、由于鱼腥线在整条鱼身上，我们还需要在鱼尾切上一刀，切鱼的一半厚度就行。
4、然后我们用菜刀的侧面用大力气使劲的拍打它，一段时间后，你会发现在刀切的地方出现一个白色的圆点。
5、不要太用力，轻轻的拿住那根线，缓缓向外拉它。
6、取出之后，我们会发现抽出来的是一根很细很细的一根线，抽出来鱼腥味就消失了。
5.怎么挑鱼腥线,鱼腥线有必要去除吗
1、把鱼买来，先去鳞，掏空内脏，洗干净。
2、在鱼头和鱼尾处各切一刀，切至鱼骨，这样就可以把鱼的腥线切断。当然有的还有把鱼头鱼尾切掉的，这个没有必要。
3、在鱼头切开处找一个小白点，那里就是鱼腥线，用指甲把它拽住。
4、拽的同时，最好用另一手，或者用刀慢慢拍打鱼身，这样便于整条拽出来，要不可能会拽断。
5、把鱼翻过来，另一侧也有一条鱼的腥线。用同样的方法拽出来。
