1.怎样蒸馍好吃,蒸馒头表面坑坑洼洼
1、用牛奶发面，蒸出来的馒头又白又香。
2、三碗面的小饭碗两袋牛奶加一袋原味的酸奶，把面和匀，然后再加一两滴色拉油，再和匀进行发酵。
3、面发酵好了以后加小苏打粉和匀用鼻子闻一闻没有酸味即可。
4、做成大小均匀的馒头上锅蒸20分钟出锅。
2.怎样用苏打面蒸馍?,蒸馍碱面和苏打比例
1、酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
2、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
3、加面粉拌匀，继续发酵。
4、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
5、面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。
6、整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
7、醒发。
8、冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。
9、香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。加点老干妈，味道更美妙。
3.蒸馍怎么做好吃窍门,蒸馍怎么蒸出来又软又好吃
1、面粉200克，酵母1汤勺，白糖1汤勺，泡打粉半汤勺，温水100ml。
2、在盆中倒入面粉，然后依次倒入1汤勺的白糖（家用普通小瓷汤勺）、1汤勺的酵母，半勺泡打粉，用筷子搅和开打散。
3、向盆中少量多次加入温水，用筷子搅和成棉絮状。
4、下手揉成面团，在面团还不是很光滑的时候， 放五分钟让面粉充分吸收水分后，再揉两分钟就会就成很光滑了。最后盖保鲜膜，等待发酵。
5、等待发面，冬天一般是2个小时。也可以在蒸锅中倒入60来度的热水，放入蒸隔垫一层毛巾，把面盆放在上面40来分钟就差不多发好了。夏天发面会相当快， 一般30-40分钟就发好了。但一定要注意，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜,最好别超过40度。
6、发好的面简单揉成团后，搓成条，切出大小相同的剂子（就是馍的原型）。
7、每个馍小剂子下手去揉，不停地散上干面粉加揉小面团。
8、揉好的馍盖上半湿的棉布，二次发酵20分钟后，开火蒸25分钟。
9、蒸好后等3分钟再打开锅盖即可。
4.蒸馍怎么做松软又好吃,怎样蒸馍又大又软又好吃又蓬松呢
1、用料：酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克。
2、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。
3、加入面粉，加入糖，油，盐。
4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。
5、盖上保鲜膜。
6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
7、发酵至两陪大。
8、手指插进去面团不反弹。
9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。
10、切成自己喜欢的形状，排好。
11、切面应该是细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
13、切大了蒸的时间加5分钟，出锅即可。
5.蒸馍的做法,安琪酵母蒸馒头的方法
1、原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。
2、酵母加温水50克搅匀，静置备用。
3、面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时。
4、将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时。
5、待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
