1.鸭脚怎么做才好吃,咸鸭爪的做法大全家常
1、准备食材:鸭掌,干辣椒,大蒜,白糖,老抽,生姜,食盐,柠檬,陈醋。
2、把鸭掌放到锅中,加入冷水和生姜片进行焯水,这样不仅能够把鸭掌清洗干净,还能够去除里面的鸭腥味。
3、大概煮30分钟后捞出,再往锅中倒入清水。
4、干辣椒,大蒜末,白糖,老抽,生姜,食盐,柠檬,陈醋煮开,制成秘制的酱汁了。
5、把煮好的鸭掌放到酱汁里面腌制。
6、大概冷藏2个小时即可。
2.清炖鸭脚怎么做才好吃,清汤鸭脚怎么做才好吃
1、主料:鸭脚500克。
2、辅料:春笋25克、火腿25克。
3、调料:料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克。
4、将鸭脚洗净,用沸水泡过,生拆去骨,用料酒浸渍一小时。
5、将春笋洗净,切成片,火腿切片。
6、葱切段,姜切片待用。
7、炒锅上火,放入鸭脚煎炒几分钟,加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。
3.鸭脚怎么做好吃,鸭脚粟粉对降血糖有效吗
1、准备食材:鸭脚、辣椒、姜片、蒜头、盐、油。
2、洗净鸭脚:将鸭脚洗干净,特别注意卫生的小伙伴可以把鸭脚的指甲剪掉。然后倒入水,放进锅中煮差不多五分钟,随后沥干备用。
3、炒鸭脚:将鸭脚放入加入油的锅中,为了让鸭脚显得非常的入味,这时候,需要在里面加入辣椒、姜片以及蒜头等材料,一起在滚烫的油里爆炒。
4、水分收干、装盘:等待水分沥干以后,便可以将鸭脚盛出盘里。
4.鸭脚怎么炒好吃,带皮的鸭脚怎么炒
可以做红烧鸭脚,具体做法如下:
1、主料:鸭脚10只。配料:干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣、八角2个、桂皮2块、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鲜一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2颗、盐、鸡精少许。
2、鸭脚洗净焯水。炒锅放少许油,烧热,放鸭脚爆炒。
3、鸭脚撑开时,放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
4、依次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀后,放清水,刚没过鸭脚即可,大火烧开,改小火烧20分钟(如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟)。汤汁浓稠改大火收汁即可。
5.鸭脚怎么卤好吃,卤鸭脚的正宗做法大全
1、主料:鸭脚1000克
2、调料:白酒10克、盐5克、冰糖40克、大葱10克、姜25克、茴香籽3克、茴香3克、桂皮25克、甘草3克、花椒2克、香叶1克、丁香1克、草果3克、酱油50克、味精1克。
3、把锅放在炉上,倒入清水烧沸。
4、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。
5、投入锅内,同时,放入精盐煮1小时。
6、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。
7、剥去鸭脚上的黄皮,用清水洗净,沥去水分。
8、锅装清水,放炉上烧滚,把鸭脚放入锅中氽水。
9、随后捞出,放在清水中洗去浮沫。
10、鸭脚放在红卤水中,旺火烧沸后改用文火继续煮。
11、根据鸭脚的老嫩决定煮的时间,一般需煮50分钟左右。
12、鸭脚煮烂后捞出,擦上麻油,冷却后装盘。