1.小鱼小虾的做法,干小鱼小虾家常做法
1、小鱼小虾提前洗净。
2、取一大碗，碗内放多半碗醋少半碗酱油，放入切好的葱段、姜片、蒜瓣。然后放入大料、干红椒、茴香籽。
3、锅热放油，油烧热后关火。放的稍微凉了以后，把调好的汁倒入锅中，看汤多少，一般不用加水。
4、白萝卜切粗条，铺在锅底，然后放入煮过热水的猪肉皮，然后放小鱼小虾，再铺一层白萝卜条，大火煮开后，小火慢炖，一直炖到几乎快没有汤就可以了。
2.小鱼小虾怎么做好吃,小鱼小虾最正宗的做法
1、材料：小鱼小虾混合三百克，色拉油适量，盐适量， 新鲜朝天椒八个，青蒜杆两棵，酒鬼花生米一百克。
2、把处理干净的小鱼小虾，放漏勺内洗净沥干水分。
3、把青蒜杆和朝天椒切成花生米大小的丁。
4、酒鬼花生米倒入盘内备用。
5、锅洗净上炉，加色拉油，开大火把油烧至八成热。
6、把沥过水分的小鱼小虾，倒入油锅大火炸制两分钟。
7、两分钟后，小鱼小虾变色而且变酥时，用漏勺把小鱼小虾捞出沥油备用，把油倒入油盆。把炉子调成小火。
8、内留余油，把切好的朝天椒和青蒜杆倒入锅内，调成大火爆出香味。
9、接着，快速把沥过油的小鱼小虾倒入锅内。
10、然后加盐，将其炒均。
11、最后，把酒鬼花生米倒入锅内，翻炒均匀出锅装盘即可。
3.小鱼小虾算海鲜类吗,河里的鱼虾属于海鲜吗
1、不全算是，只有鲜活的有食用经济价值的海产鱼、虾或其冷冻加工品属于海鲜。
2、海鲜，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。淡水产的鱼虾属于河鲜！
4.小鱼小虾喜欢吃什么诱饵,放地笼的十大禁忌
1、捕小鱼小虾用酒糟、豆饼粉、米糠、麦麸等饵料。
2、捕鱼虾的方法有很多,可以用鱼竿,也可以用渔网,或者用地笼都行。
3、用鱼竿要在合适的地方作钓,通常要背风向阳。
4、用网则要在水流相对静止的地方,而且水也不能太深,没过渔网半米即可。
5.炸小虾的做法,晒干小虾米怎么炸
1、食材：湖虾半斤、生粉3份、面粉1份、白胡椒粉适量、料酒适量、盐适量。
2、小湖虾用清水洗净。
3、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，记住一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看。
4、放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌匀。记住：放生粉是炸出来酥脆的关键，生粉与面粉的比例最少也要是1:1。
5、锅内放油，约六成热时放入湖虾开始炸，放的时候最好是一个一个的放，要不炸出来都粘一块了。
6、由于虾很小，炸三分钟差不多就行了，捞出后升高油温再复炸一次就好了。
7、好了，可以好好的享受美味了。
