1.溜肚片怎么做,溜肚片正宗做法
1、黄瓜切片，辣椒切片。
2、猪肚用面粉洗搓好后煮2个小时，捞出来切片。
3、锅放油，加黄瓜片和辣椒炒香，肚片和葱姜蒜一起下油锅翻两下，翻炒几下放一点糖，加料酒、老抽和盐，大火翻炒均匀即可。
4、香鲜脆嫩，特有的肚片口感，是一道很好的下饭菜。
2.溜肚片家常做法,溜肚片正宗做法
1、主料：猪肚半个。
2、辅料：红椒适量、木耳7朵、杭椒2个、姜片适量、葱段适量、花椒适量、大料2个、胡椒粉少许、生抽适量、蚝油适量、鸡粉少许、盐适量、料酒适量、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。
3、买来的猪肚用醋，盐和面粉反复搓洗后凉水下锅烧开焯一下捞出控干水分，另起锅下入葱姜，料酒，花椒大料，老抽和适量盐煮熟。筷子轻松插透即可。
4、肚切抹刀片，葱姜蒜切末，木耳泡发好入开水锅中焯一下沥干水分，杭椒切斜段，红椒切菱形块备用。
5、锅烧热入油烧热下入肚片迅速滑油，捞出控油备用(油温5成。
6、锅烧热入油烧热下入花椒粒葱姜蒜小火煸香。
7、下入肚片和木耳，加入生抽，蚝油，鸡粉，盐，胡椒粉翻炒均匀，勾入水淀粉。
8、加入青红椒翻勺出锅即成。
3.白冻肚片怎么做,肚片怎么做才不会老
1、将猪肚洗干净不干净的地方用小刀切除，然后翻过来，浇以热开水，，剥去黄色的肉皮。
2、把猪肚以粗盐反覆揉洗干净，充份去除腥味和沾液，这一段处理工作要做的完善。
3、把适量的水(约十杯放入锅子内.煮沸后添加猪胃，以文火煮二个小时.煮软时取出.同时用热水浇猪肚，如此便可做成清脆的材料。
4、选择山椒、八角及其他的适当的香料，装入袋内。煮滚后添加猪肚，再以文火煮二小时，煮软为止。
5、取去香料袋，将猪肚切成薄片，放入原来的锅子内，将浸软的寒天放入锅子内煮.
6、添加盐一大匙，溶解后移入容器，冷后放入冰箱冷却。ps：普通是用香菜末(切碎的香菜做饰菜。
7、在冰箱中里面凝固时，切成适当的块，拌以饰菜上桌。
4.鸭子肚片汤怎么做,鸭内脏汤的最简单做法
1、材料：老鸭半只(约800克，猪肚200克，干贝丁50克，香葱3棵，生姜1块。调料：食用油20克，料酒2小匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙。
2、将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟。
3、香葱洗净切段，生姜洗净拍松。
4、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚、干贝丁慢炖40分钟。
5、最后加入调味料即可。
5.白菜银耳炒肚片怎么做,白菜银耳炒肚片的家常做法
1、主料：猪肚、白菜、银耳、胡萝卜。辅料：葱、姜、料酒、花椒、大料、醋、水淀粉、玉米面。
2、猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净。
3、将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟。
4、将煮好的猪肚放凉斜切成片。
5、白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片。
6、锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿。
7、放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
