1.海鲜扇贝粥的做法,海鲜排骨扇贝粥最正宗的做法
1、准备砂锅一个，熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。
2、把米倒进砂锅，加适量的水，熬粥当然得放多些，像小砂锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。
3、边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油，盖上盖子，去准备配料啦。
4、配料：扇贝丁，如果家里还有其他海鲜，如虾、海参等，都可以放。
5、佐料：姜丝、葱、盐、鸡精等。
6、粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑。
7、配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。
2.海鲜粥的家常做法,十种最好吃的海鲜粥
1、材料：白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油。
2、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急冻10分钟备用。
3、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
4、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
5、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成。
3.海鲜砂锅粥的做法,正宗潮州砂锅粥培训
1、有机大米150克，鲜虾4只，梭子蟹1只，鲜干贝50克，生蚝肉50克，料酒10克，白胡椒粉少许，盐适量，姜适量，香油少许。
2、大米淘洗好，浸泡一小时左右。
3、砂锅中加矿泉水，水量八分满（米和水的比例1:11左右），把米放进砂锅内。
4、大火煮开，小火慢炖。
5、海虾，只需要简单清洗就好。
6、掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源。
7、去除螃蟹的腮，然后从中间用刀切成两半，再分别切成两块儿。
8、剥好的袋装的生蚝和鲜干贝只要简单清洗就好。所有食材加姜块、欣和料酒，盐，白胡粉，抓匀腌制15-20分钟，去腥杀菌。
9、砂锅中的米直到米粒半开花，粘稠度出现。
10、然后放入腌好的梭子蟹、虾、生蚝和干贝。很快，虾蟹的壳会变红，不停搅拌，小火煮5分钟左右。
11、不停的用勺子或者铲子翻搅，放入姜片、盐，白胡椒粉（不要太咸，有盐味就好）搅拌均匀。
12、撒入生菜丝，再小火煮1-2分钟，最后滴几滴香油，关火即可。
4.时蔬海鲜粥的做法,海鲜时蔬粥正宗做法
1、食材：虾300克，玉米粒100克，胡萝卜1根，料酒少许，姜适量。
2、虾提前清洗干净之后，去掉虾头留作备用，虾壳不要，剔除虾线。
3、处理好的大虾里面加入一勺料酒去腥，加入少量盐调底味，再加入适量的胡椒粉腌制5分钟左右。留作备用。
4、锅中及爱如少量的油，把先前去掉的虾头放到锅里面煎一会，煎出虾油。
5、香菇提前泡发清洗干净，切成薄片，加入锅中翻炒几下，炒出香味。
6、大米先淘洗干净放到电饭煲里面，锅里面的虾油去掉虾头，把香菇和虾油倒在电饭煲里面。
7、先煮粥四十分钟，然后开盖把玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁倒在锅里面，还有虾仁。
8、再加入适量姜丝提味，再一勺盐，一勺胡椒粉提味，盖上盖子再焖10分钟左右，这样一碗时蔬海鲜粥就做好了。
5.沙窝海鲜粥的做法,海鲜沙窝粥配方
1、主料：鲜虾200克、鲜尤鱼200克、海蟹1只、粳米50克，配料：花生酱20克，贡腐2砖，姜葱、芫西；
2、海鲜洗净剖开，螃蟹用刀背拍几下，然后用姜丝、油、盐腌制，
3、粳米洗净用油盐腌制；砂锅烧开水后放粳米，滚40分钟；
4、倒入海鲜，花生酱，贡腐滚20分钟；放葱、芫西即可。
