1.家常鱼最好吃的做法,最简单的家常炖鱼
1、在将剁好的鱼块放入清水中把鱼肚子清洗干净。
2、将清洗干净的鱼块放入碗中加入几片生姜，一节葱段，少许的料酒，用手抓拌均匀腌制10分钟。
3、在将大蒜剁成蒜末放入碗中备用。
4、在将青红辣椒切成辣椒圈放入碗中备用。
5、把土豆切成小丁放入清水中浸泡，防止土豆氧化变色。
6、将腌制好的鱼块均匀的裹上一层淀粉放入盘中备用。
7、锅里烧油油温五成热下入裹好淀粉的鱼块，用小火慢慢的炸制。
8、将鱼块炸制表面微黄，在将它控油捞出备用。
9、下面在调制一份酱汁，碗里放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，2克食盐，2克鸡精，2克味精，5克白糖，将调料搅拌均匀备用。
10、锅里在烧油，油热下入蒜末小火翻炒出香味。
11、再翻入一勺豆瓣酱小火翻炒出红油。
12、再放入调好的酱汁。
13、将水大火烧开，先下入土豆炖至2分钟。
14、再下入炸好的鱼块，再加入一罐啤酒。
15、将汤汁大火煮开，撇去上面的浮沫
16、再调入小火盖上锅盖小火炖至5分钟。
17、炖至汤汁有点浓了在放入青红辣椒段，再将辣椒拌匀
18、一道香辣开胃的红烧鱼块就做好了，鱼肉特别的嫩汤汁特别的鲜美！
2.鱼最好吃的做法,鱼十五种最好吃的做法
1、食材：带鱼450g、油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、红烧酱油适量、生抽适量、糖适量、料酒适量。
2、八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。
3、将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。
4、腌好的带鱼取出吸净水份。
5、双面粘上淀粉。
6、锅中放油烧热，放入鱼煎制。
7、煎好一面后再煎另一面。
8、将煎好的鱼拔到锅边，放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。
9、加入适量、水、少许料酒。
10、加入适量、红烧酱油上色。
11、加入生抽提鲜味。
12、烧开后，尝一下汤的味道，根据情况再放入适量、盐 。
13、加入少许糖。
14、大火炖开，转中火，一直开盖炖煮。
15、直汤汁快收尽时出锅。
3.鱼最好吃的几种做法,十大美食鱼的正宗做法
1、鱼用来清蒸、红烧、糖醋做出来的味道都非常美味。
2、清蒸的鱼由于没有加入太多的调料，能够体现鱼本身的鲜味。
3、红烧的鱼因为事先用调味料腌制过，因此非常入味，喜欢重口的人会比较喜欢红烧的吃法。
4、糖醋鱼在鱼的鲜味上加上了酸甜的口感，非常受小朋友的欢迎。
4.海参斑鱼最好吃的做法,红烧海参斑正宗做法大全
1、清蒸海参斑鱼
材料：海参斑鱼，葱姜适量，胡萝卜，蒸鱼豉油，油适量。
做法：将海参斑处理干净，放入热水中烫分钟，去鳞洗净待用；锅中水烧开，放入海参斑鱼，大火蒸12分钟，取出后滗净汤汁；然后淋上蒸鱼豉油，炒锅中热油放入葱姜和胡萝卜丝炒匀后趁热淋在鱼身上即可。
2、红烧海参斑鱼
材料：海参斑1500克，猪肉馅50克，酱油，料酒，花生油，盐，葱姜蒜，香菜，泡红椒适量。
做法：将海参斑处理干净，然后放入80度左右的热水中焯烫，然后用钢丝球搓洗；将鱼搓洗干净后切成段，葱切丝，姜蒜切片待用；炒锅中放入少许油，油热后放入肉馅翻炒，再放入葱姜蒜炒至肉变色；然后放入酱油，料酒，炒至肉香后加入清水，下入剩下的葱姜，红辣椒以及切块的海参斑；大火烧开后盖锅，中小火煮15分钟，然后放盐调味，撒香菜即可。
3、剁椒海参斑
材料：海参斑，葱姜蒜，蒸鱼豉油，黄酒，胡椒粉，豆瓣酱，糖，盐，植物油，剁椒。
做法：将海参斑洗净后放入开水中汆烫3分钟，然后用钢丝球擦去沙鳞洗净；
海参斑切一些花刀，然后身上放上姜丝，黄酒，白糖，盐胡椒粉抹匀腌10分钟；腌好之后在鱼上放剁椒酱，放入上气的蒸锅中蒸12分钟左右；取出后倒掉盘中水，放上葱蒜末，淋上蒸鱼豉油，烧一勺冒烟的油淋在鱼上即可。
5.家常豆角最好吃的做法,豆角最好吃的12种做法
1、先把豆角洗干净，切成段，五花肉切成块，胡萝卜丁切丁备用。
2、油锅热后放入葱姜蒜，再下五花肉块翻炒均匀，肉几成熟后加料酒和酱油，等肉上色后加入温水烧开。
3、把胡萝卜丁和豆角放入锅中，中火加锅盖开始焖二十分钟。
4、最后加适量盐，把面条铺平在菜上，再加盖焖几分钟。
5、最后收汁出锅，可根据自己的喜欢加入辣椒。
6、豆角焖面是一道家常主食，它打破了以往炒面和煮面的形式，以焖锅的形式结合，这样做好的面味道入味，豆角软糯且富含营养成分，不失为一道美味的主食。
