1.绿茶炒制方法,手工炒制绿茶的最佳方法
1、首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净
2、采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3、洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4、然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6、控制火候，就这样不停地翻炒。十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后，就要加快翻炒的速度。再过四十分钟左右，即可出锅。
2.手工炒制绿茶的最佳方法,手工炒制绿茶细节
1、自己在家中炒茶叶时，要先把在外面采集回来的新鲜茶叶认真清理一下，把里面都藏到小虫，以及其他杂物全部清理干净。另外大家在茶树上采集茶叶时，最好采集那种一心一叶的鲜嫩茶叶，这样的茶叶炒好以后味道好，香气足。
2、自己在家中炒茶叶，最好准备那种大的铁锅，因为大的铁锅受热面积大，把茶叶入锅炒的时候不会堆成一团更容易均匀受热，在茶叶入锅以前应该先把火点燃，而且把锅烧热，锅的温度最好在200度左右时再把茶叶入锅快速的翻炒。
3、二分钟以后就要把锅中的茶叶取出，把它擦亮开以后用手反复揉搓，把它的汁液揉出来以后把茶叶再次入锅炒，这时一定把火力控制小，让锅的温度保持在90度左右，茶叶在锅中反复翻炒会慢慢卷去，而且会有淡淡的茶香散发出来，大约炒30分钟以后，锅中的茶叶就能炒好取出降温就能得到炒好的茶叶。
3.绿茶怎么炒制,怎样炒制绿茶才有花香味
1、洗锅，生火烧热锅；由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。
2、炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。
3、装入簸箕；将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。盛出茶叶后，将锅洗净。
4、揉搓（搓茶）；擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束了。
5、重炒并重复揉搓；将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。
6、烘焙制干；经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。
4.绿茶如何炒制,怎样炒制绿茶才有花香味
1、将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净，洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。
2、小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
3、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
4、控制火候，就这样不停地翻炒。十多分钟之后，一边翻炒，一边用手揉搓，可以使叶子的更好地卷缩。一个小时左右后，就要加快翻炒的速度，40分钟之后出锅就可以了。
5.南瓜炒制方法,教你10种南瓜的做法
1、材料：南瓜400克，大蒜4瓣，香葱1根，盐适量，清水适量，红薯淀粉1勺，油少许。
2、首先用刀切掉南瓜的外皮，用勺子刮掉南瓜囊，用水冲洗干净。
3、将南瓜切成方形块状。
4、将大蒜拍扁去皮后剁碎，香葱去根后洗净切碎。
5、开始调制水淀粉，准备一个碟子，放入1勺红薯淀粉，加入少许清水搅匀备用。
6、锅里倒入少许油，开小火将蒜末爆香。
7、接着加入南瓜开中小火翻炒几下。
8、然后加入适量清水，水没过南瓜即可，开大火烧开后加入适量盐炒匀。
9、最后盖上锅盖开小火焖煮9-10分钟，煮软即可。
10、起锅之前加入调好的水淀粉煮一下，待汤汁收紧即可出锅装盘。
