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8寸糯米蛋糕最佳配方(糯米粉可以做蛋糕吗)

8寸糯米蛋糕最佳配方(糯米粉可以做蛋糕吗)

更新时间:2022-11-12 13:28:01

8寸糯米蛋糕最佳配方,糯米粉可以做蛋糕吗

  • 1. 糯米粉可以做蛋糕吗,8寸糯米蛋糕最佳配方
  • 2. 米粉可以做蛋糕吗,鲜米粉可以做蛋糕么
  • 3. 玉米粉可以做蛋糕吗,石磨玉米蛋糕网红
  • 4. 做蛋糕没有低筋面粉用糯米粉可以吗,做蛋糕糯米粉能代替低筋面粉吗
  • 5. 糯米粉可以做肠粉吗,肠粉可以用糯米粉做吗
  • 1.糯米粉可以做蛋糕吗,8寸糯米蛋糕最佳配方

    1、做蛋糕不可以使用糯米粉,影响制作效果,需要使用低筋面粉。

    2、低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

    3、做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。

    2.米粉可以做蛋糕吗,鲜米粉可以做蛋糕么

    1、米粉可以做蛋糕。食材:鸡蛋3个、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、柠檬汁适量

    2、牛奶玉米油搅拌均匀。

    3、成乳化状态。

    4、过筛加入粘米粉。

    5、划z字搅拌到无干粉。

    6、加入蛋黄搅拌均匀。

    7、蛋清中滴几滴柠檬汁去腥。

    8、称取35克零卡糖。

    9、分三次加入蛋清中。

    10、打发到大弯钩状态。

    11、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀。

    12、再倒回蛋白霜中翻拌均匀。

    13、倒入模具中,把表面抹平。

    14、烤箱提前预热,上火160下火140先烘烤15分钟,拿出来用刀划两下,再继续烘烤30到40分钟。

    3.玉米粉可以做蛋糕吗,石磨玉米蛋糕网红

    1、玉米粉可以做蛋糕吗?完全可以。

    2、玉米淀粉无筋度,用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。

    3、可以直接用玉米淀粉做,也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。

    4、做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,加入玉米淀粉是为了降低面糊的筋性,使成品口感更松软,而不至于在烤制的过程中蛋糕裂开。

    4.做蛋糕没有低筋面粉用糯米粉可以吗,做蛋糕糯米粉能代替低筋面粉吗

    1、做蛋糕没有低筋面粉不能用糯米粉替代;

    2、用糯米粉制作出来的食物大多口感软糯、Q弹,具有嚼劲,常被用来制作汤圆、年糕等食物,而面粉制作的出来的口感会比较硬,用来制作蛋糕、饼干、酥皮类点心是非常不错,若是用糯米粉去制作这些,有可能导致成品口感不理想。

    3、若是想要炸制食物,低筋面粉也是可以用糯米粉来代替的,但是使用糯米粉炸制出来的食物通常会比较软,没有面粉炸出来的那么酥脆,不过若是是在没有低筋面粉,不妨也可以试试。

    5.糯米粉可以做肠粉吗,肠粉可以用糯米粉做吗

    1、不可以。

    2、糯米又叫做江米,其的颜色有红、白两种。

    3、由于其质地柔软,因而使用糯米为原料制作出来的食物口感都较为软糯,常被用来制作粽子、汤圆、年糕等香糯黏滑的风味小吃。

    4、也因此,用糯米粉做出来的肠粉口感都会很黏。

    5、不同于用沾米粉做出来的肠粉,口感香嫩爽滑。

    6、所以一般没有人用糯米粉来制作肠粉。

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