1.腌萝卜怎么腌好吃,腌酸菜不烂的诀窍今日头条
1、主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
2、配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
3、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用。
4、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。
2.萝卜缨怎么腌好吃,正宗萝卜缨的腌制方法
1、萝卜缨1500g、白酒2勺、白糖（冰糖味道更好）、根据自己的吃糖习惯、盐3勺。
2、首先，把需要的做的萝卜缨子洗好。
2、等萝卜缨子上的水沥干后，放在我们准备好的坛子里。
4、加入事先准备好的辅料，搅拌一下，封坛。
5、大约等待一周后，就腌制完毕了。
6、出坛，爆炒！！味道超级好。
3.腌萝卜咸菜怎么腌好吃,大萝卜咸菜怎么腌的
1、准备食材：萝卜，食盐，米醋，白糖，干辣椒，酱油，等。
2、首先准备两个绿萝卜，洗净之后去掉头和尾，切成稍微厚一些的薄片，再切成宽条。
3、把切好的萝卜条放入盆中， 撒入2小勺食用盐，用手抓拌均匀，腌制4小时以上。时间到以后看一下，里面出了很多水，把多余的水分倒掉。在盆中准备一大块纱布，把萝卜条放进里面，用手把口抓紧，用力挤出里面多余的水分，再把挤过水分的萝卜条分摊开以后晾3个小时左右，晾干表面的水分，备用。
4、熬料汁，在无油无水的锅中加入适量的酱油你，酱油的量不需要太多，没过萝卜条就可以，加入半勺米醋，两勺白糖，再放点干辣椒，开中小火，把酱油煮开以后放凉备用。
5、把晾好的萝卜条放到一个合适的容器里面，倒入熬好的酱汁，用勺子压一压，或者搅拌一下，让食材都蘸到酱油，然后盖上盖子密封好放到冰箱里冷藏两天就可以了。
4.萝卜怎么腌好吃,萝卜喷醋的正确方法
1、主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
2、辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
3、冼先把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。
4、把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
5.怎么腌萝卜好吃,怎样晒萝卜干不发霉
1、所需食材以及配料：8斤白萝卜、盐、白糖、红线椒，生姜，大蒜、生抽，米醋，香醋，少许的白酒、香油、香菜段。
2、先把萝卜清洗干净，削去外皮，从中间切开一分为四，切成薄片。
3、切完放入大盆中，加入适量的盐，白糖，翻拌均匀腌制两个小时。
4、这个时间我们准备一些配料，红线椒切成圈，生姜切片，大蒜切片。
5、腌好的萝卜里面出了很多的水，而且萝卜变得非常的软，有韧性。
6、控出萝卜里面的水分，在里面加入切好的配料，红椒圈、姜片、蒜片。
7、倒入适量的生抽，米醋，香醋，少许的白酒增香，用手抓拌均匀腌制两个小时就可以开吃啦。
