挖冬笋十六字绝招（挖竹笋的方法）

1、寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子，否则无论你是绿的发亮，还是绿的发黑，都不会有笋的。

2、寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴，不妨留意一下，很可能会有笋。

3、最后一种方法是看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。用这种方法就要求竹子必须是壮年竹，且竹叶茂盛。一般在四五十，五六十公分就有笋了。

4、要顺鞭掏笋，即必须找到属于这根竹子的主鞭，主鞭两侧冬笋多，它身体强壮，全身披着黄金甲，侧芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里，竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭后，那就顺着竹鞭挖进去，很快就能掏到冬笋了。

5、一般冬笋往往长在竹子的竹鞭两侧，因此，特别要注意竹鞭分叉的地方。挖裸露在地面上的翘青鞭笋要选择2-3年的老青鞭顺着它往下掏挖，一般都能挖到鞭笋。竹鞭在泥土中起伏波浪行鞭。笋出鞭下降中期，以及上升中后期。子鞭无力，可顺挖到主鞭，其竹笋往往生长在分叉处。茂盛竹尤其如此。

6、如发现竹园里的土壤有裂痕，说明冬竹笋在土壤中膨胀成长，地下肯定有大货。顺鞭扒开地被物，在可能生笋的位置寻找裂痕，冬竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。用锄头挖时感觉松脆而有弹性，脚踩时松软有弹性。

1、首先看土壤裂痕。竹笋在土壤中膨大时，迫使土壤产生以一点为中心向四周呈放射状的裂痕，浅的可以遇见嫩青、黄笋尖。脚踩时松软有弹性，用锄头挖时感觉松软，当然也可以结合主鞭的方向寻找笋的位置。

2、在晴天的上午，在已全垦过的竹林地内发现有小小圆圈并呈黑色湿润状态的地方，多半能找到笋。因为笋在夜间蒸发了一定的水分，当然这样的前提是笋够大，而且接近于地表。当然在开垦过的竹林地里寻笋时候，由于土层过于松软，裂缝往往是一条线，千万不能放过。既然讲了裂缝的问题，回到理论，土层太硬，或者太松软裂缝很小，只有在土层不太松软的情况下往往裂缝明显。有时候出笋的土层上有小石头或者硬物，其出现了起翘的现象，那证明下面有笋在顶了。

3、找到子鞭，但是子鞭无力，可顺挖到主鞭，其笋往往生长在分叉处。

4、挖退笋孔笋，竹能够计划生育，当笋太多时候能退笋，退笋孔往往是主鞭的所在，前一年退笋孔，少数鞭重新生长出笋。也可以顺挖寻找，但是几率非常小。因为当年出笋后，此鞭的出笋位置往往不在附近了，可以结合去寻找竹笋位置，如果是开山顺挖的话，工程量比较大。

1、挖笋的方法比较简单，注意不要太用力，要沿线路拨开泥土，不要挖伤笋。可以先在基部附近浅挖一下，找出黄色或棕黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋。

2、一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上。把笋挖上来，看一下笋根的走向，沿两边挖，这可一定要小心了，不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋。

3、刨笋根要小心，尽量别伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原来的土再埋上。找到笋后应小心将旁边的土锄去，找到生长的竹根，斩得到位(竹根和笋的交接处。这样才有益于保嫩保鲜，也更美观。

1、挖笋需要先看竹叶颜色的状况，然后沿着竹子的路径找竹笋，其次观察竹笋的方向，判断一下哪边的树叶相对比较密集一点就朝那边挖，最后在挖笋时从竹笋两边挖才不会损伤竹笋。

2、下雨过后，春笋会很快冒尖，所以你要选择雨后再去找笋，本来笋尖都在地底下，用肉眼去寻找是一件很困难的事，没有几十年的经验，很难挖到好笋，但是一旦雨后冒尖，那么他周围的泥土会变得松软不少，如此明显的特征，这样也易于我们寻找。不过在雨后上山寻笋，还是要特别注意安全的，毕竟雨天路滑，山路难行一定要小心。

3、不能选那种特别老的竹林，也不能选新竹林，最好看着有2—4年份的竹林最佳，这种地方的产量最高。而且你还不能选择长的太茂密的竹林，因为这种竹林一看就是前两年长的太猛，竹笋的质量和产量都不会太好。

1、是看天气采挖冬笋：冬笋，从每年的11月到第二年3月都可以采挖。初冬时期天气温暖的年份，冬笋要提早挖，在竹笋休眠后，冬笋停止生长时开始采挖。冬笋挖取的标准，是每支竹笋重不少于0.25公斤。要注意的是，下雪天不要去采挖冬笋。另外，小年竹山，应少挖或者不挖冬笋。

2、看竹林土壤肥力采挖冬笋：土壤肥力高的笋用竹林，除了必要的留养母竹外，加大冬笋采挖量，能够调节养分分配，促进其他笋芽萌发，提高竹笋产量，俗话说“挖光冬笋，促发春笋”。肥力不足的竹山，不能多挖冬笋，否则春笋数量就会减少。