1.朝鲜冷面的配料,正宗朝鲜冷面汤的做法配方
1、姜切片，葱切丝。
2、将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。
3、将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。
4、将白菜放入容器内，在它表面均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时。
5、腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，蒜压茸、葱切花、姜切沫。
6、将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀，再静置10分钟左右即可。
7、面和冷水同时下锅（重点哟！）这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
8、煮面的期间把黄瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切。
9、卤牛肉切片，香菜切末待用。
10、马上将冷面用冷开水过凉。
11、将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面。
12、依次在凉面上摆入酱牛肉、。瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，这个做法一点都不难，最后洒上白芝麻就大功告成了。
2.朝鲜冷面的汤是怎么做的,正宗朝鲜素冷面汤的做法
1. 准备好所有原料。
2. 牛肉汤中加入生抽酱油，白醋，白糖，加入少量盐和鸡精，最后加入适量雪碧放冰箱冷藏备用。
3. 荞麦冷面提前半小时泡软。
4. 泡好的放开水锅煮两分钟，捞出过凉水用手搓掉表面粘液，防止面条黏连。用凉开水冲洗两遍，沥干水份放入碗中。
5. 梨去皮切片，黄瓜切丝，西红柿、牛肉切片，熟鸡蛋剥皮切半，和泡菜一起码放在冷面上，浇入调好料的冰镇牛肉汤，撒上白芝麻即可。
3.烤冷面的做法和配料,烤冷面酱的正宗调配法
准备食材：板面1张、鸡蛋1个、葱花，香菜适量、生菜1片、蒜蓉辣酱2勺、辣椒酱1勺、芝麻1勺、番茄酱1勺、雪碧3勺、火腿一根。
操作步骤：
1、葱花、香菜备用。
2、板面用一张就好。
3、准备番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻。
4、碗里放两勺蒜蓉酱、一勺辣椒酱、三勺雪碧、一勺芝麻、一勺番茄酱拌匀。
5、油锅烧热，放板面小火加热。
6、入一个生鸡蛋搅匀。
7、撒少许葱花香菜。
8、鸡蛋基本成型凝固后翻面。
9、在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜。
10、放一片生菜，一根火腿。
11、卷起来切成块吃。
4.朝鲜泡菜配料,朝鲜正宗泡菜
1、材料： 大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条。
2、调味料： 韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（日本调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到。盐 1 瓶。
3、做法：
1）大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐，放在一个容器内，上面压一个盘子，盘子上压 一块重物，腌一个晚上。
2）鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜。
3）白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌 10 分钟左右，水份倒掉。
4）大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱。 放入容器，压紧。腌 1-2 天即可。
5.朝鲜泡菜的腌制方法和配料,朝鲜酸甜白菜正宗做法
1、主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。
2、辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。
3、做法：
（1）准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。
（2）苹果、梨、红椒切块。
（3）倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。
（4）盐撒匀在白菜上。
（5）放入破壁机，打成辣椒酱。
（6）一层辣椒一层白菜。
（7）放入苹果片。
（8）一层辣椒一层白菜，放入梨片。
（9）装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可。
