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广东牛腩米粉的正宗做法(牛腩米粉做法图解)

广东牛腩米粉的正宗做法(牛腩米粉做法图解)

更新时间:2022-11-10 04:17:01

广东牛腩米粉的正宗做法,牛腩米粉做法图解

  • 1. 牛腩米粉做法图解,广东牛腩米粉的正宗做法
  • 2. 牛腩面做法图解,牛腩面做法最正宗的做法
  • 3. 照烧牛腩做法图解,正宗炒牛腩的做法大全
  • 4. 香米牛腩饭做法图解,广东正宗牛腩饭做法和配料
  • 5. 鲜汤米粉做法图解,最简单的汤米粉做法
  • 1.牛腩米粉做法图解,广东牛腩米粉的正宗做法

    1、牛腩切2厘米见方的小块,放入水八角桂皮花椒料酒老抽香叶,开启高压锅炖肉模式,冷却后放入冰箱冷藏,备用。

    2、准备好一切佐料,土豆切滚刀。

    3、小火放入山茶油,熬化黄油。

    4、放入所有调料。

    5、小火炒出红油。

    6、倒入土豆,中火翻炒2分钟。

    7、加热水(热水),没过土豆,放入之前冷藏的炖牛腩。

    8、中火炖15-20分钟,至土豆熟烂关火。

    9、同步煮干米粉,水开后8分钟,米粉过凉水冲洗干净,备用。

    10、烫熟青菜,铺于米粉上浇入已烧好的牛腩(含汤)。

    11、开动吧,辣呼呼真过瘾!

    2.牛腩面做法图解,牛腩面做法最正宗的做法

    1、主料:牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。

    2、配料:八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。

    3、调料:料酒、盐、鸡精各适量。

    4、将牛腩(不用切,大块下锅)与牛筒子骨焯水(冷水入锅后洗净)。苹果与萝卜切片;

    5、炖锅内重新放水,放入牛腩与牛筒子骨,大火烧开后撇尽浮沫,调入料酒,加入全有的配料,改小火,炖2小时;

    6、取出牛腩,改切成小块;取出其它所有的配料,弃之不用;将牛腩重新放加锅中,加盐、鸡精调味,再炖20分钟即可;

    7、将面条煮熟,放入大碗中,加入汤、肉,撒入大蒜与香菜末;吃时,可根据个人口味配以以及辣椒油。

    3.照烧牛腩做法图解,正宗炒牛腩的做法大全

    1、牛排2片儿,用蒜片和黑胡椒粉两面“按摩按摩”(我觉得买的牛排太厚片了,所以把每个都改刀切成俩薄片)。给蒜去皮的时候,我是用刀拍的,所以一切,都碎了,所以用的蒜末按摩

    2、煎锅热油少许,摆入牛排,一面煎的变色以后,再翻过来煎另一面至变色的时候,倒入1/3杯的米酒,2-3匙的低盐酱油,2匙糖,盖上锅盖,转中火,煎煮到牛排熟了以后,盛出牛排,然后把锅里的汁液开大火稍微收得浓一些,浇在牛排上即可.

    4.香米牛腩饭做法图解,广东正宗牛腩饭做法和配料

    1、洗干净牛腩,去掉血水,还有牛腩表皮的膜,多余的肥肉也去掉。

    2、切块。

    3、烧开水,加入些葱姜,一些料酒,把牛腩放入焯一下,捞出来,去掉浮皮。

    4、准备好所需的调料。

    5、锅内倒入适量的油,七成热,撒入葱姜蒜,爆香后倒入牛腩,冰糖一小块,料酒适量,盐适量,花椒,桂皮等调料都放进去,炒2-3分钟,再加入老抽,上色,炒到没有水。

    6、然后加入开水,盖锅盖,大火烧开转小火慢顿1-1.5小时。

    7、这个时候,准备切土豆和胡萝卜,切块。

    8、炖好的牛腩,加入切好的土豆和胡萝卜继续炖20-30分钟,如果水干了的话可以再加些开水。

    9、准备豆瓣酱。

    10、将豆瓣酱倒入炖好的牛腩里,可以出锅。

    11、加上米饭,香喷喷可以开动了。

    5.鲜汤米粉做法图解,最简单的汤米粉做法

    1、取米粉适量放入碗中;加入适量水,将米粉泡开;将葱和姜洗净切好;

    2、在锅中放入适量色拉油;加入切好的姜沫爆香;放入适量水;加入2g食盐;

    3、加入适量麻辣鲜;加入适量酱油;将米粉放入锅中;煮一会,煮至八成熟;

    4、加入切好的葱花;加入适量鸡精;起锅,美味的汤米粉就做好了。

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