1.饼皮怎么做才软,特别薄的饼皮怎么做
1、称量材料。
2、混合成团。
3、下剂,醒发5分钟。
4、手上一定要粘油,按扁,取适量手粉,防止粘连。
5、尽量檊圆。
6、放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软,一定要小火烙。
7、完成。
(一定不要忘记加酵母哦,它是饼皮是否松软的关键
2.栗子怎么做才软,怎样煮的栗子才能软糯
1、栗子洗净后用剪刀剪开个小口。
2、全部剪好后,放入碗中用清水浸泡15分钟。
3、泡好后用布擦干净表面的水分。
4、锅子中火烧热后,倒入海盐和栗子,开始翻炒。
5、继续翻炒,很快栗子上的盐就会脱落,一直翻炒至栗子炸开口。
6、倒入白砂糖。
7、这时候糖会融化掉,起很多烟,快速从底部往上翻炒,以免糊锅。
8、糖慢慢被海盐吸收了,海盐的颜色越来越深,也会慢慢变得干燥。
9、继续翻炒,海盐越来越干燥,呈颗粒状,这时候可以熄火。
10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透,开盖拿出栗子就可以开吃了。
3.红枣怎么做才软,红枣怎么煮皮才软
1、放到环境湿度较高的地区,大枣太干燥太硬了,要想尽早变松,非常简单的方式 便是将大枣放到环境湿度较高的地区,或拉开放到常温状态,大概放2—3天大枣便会渐渐地蒸软。
2、开水侵泡或煮制,将制干的大枣放到密闭性不错的薄膜袋里,随后放到溫度较高的开水中侵泡20分钟上下,让大枣变松;或把干结的大枣放到蒸碗里,等锅中水开后,上锅蒸5分鐘上下就可以。
3、烧煮服用,干结的大枣不宜立即干吃,最好和别的食物一同烧煮服用,不但药力更强,并且味儿也美味,如依照下列作法熬粥服用,大枣熟透当然会变松。
4.凉面怎么做才软,凉面怎么做才松散
1、主料:2面。调料:盐2汤匙,盐和胡椒粉少许,胡椒粉少许,生抽1茶匙,香醋2茶匙,牛肉酱1汤匙,蚝油1茶匙。
2、煮面条,在锅里加入半壶水和2茶匙盐,当水开得快时,加入面条,注意,面条不能煮,面条应该在开始前放进面条里,这样一来,煮熟的面条就会慢慢地吸水,而且外面成熟后不会变软,里面还是生的。
3、把冷水拿出来,面条放入水中后,点两次冷水,待面条浮上在水面上时熄火,别煮得太糟。拿出来放在冰水里冷却。
4、是加入橄榄油,在冰水中冷却,沥干水分,加入一匙橄榄油,搅拌均匀,然后加入少许盐和胡椒,胡椒粉一点,生抽1汤匙,香醋2茶匙,牛肉酱1茶匙,蚝油1茶匙搅拌均匀即可。
5.面油饼怎么做才软,油煎饼怎么做又蓬松又软又好吃
1、温水和面,还要面发酵完全。
2、用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克。
3、做法:1)加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团。松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。2)等面团发酵到1.5~2倍,拉开面团成蜂窝状。