1.竹鼠做法,竹根鼠怎样做才好吃
1、材料：竹鼠、生姜，蒜头，食用油，酱油，老酒，盐巴，味精
2、方法：首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。
3、接着把蒸熟的竹鼠切成小块。
4、然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。
5、接着往锅中加入适量的酱油，翻炒一分钟。
6、然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。
7、接着往锅中加入一勺的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
2.竹鼠广东做法,广东焖田鼠的做法
1、先将竹鼠煺毛，开膛，掏净内脏然后把其放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。
2、再用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅，倒出余油换以汤水，加入各种配料，烧开后放进炸好的竹鼠，加盖焖至肉不韧，捞起用花生油抹皮面，斩成原形拼于椭圆形碟上，以锅内原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。
3.竹鼠养殖经验,竹鼠养殖最好的方法
1、首先在挑选品质高的种鼠，要毛发光泽的、没有伤病的、身体匀称的，还有一点生殖器要明显，这样繁殖能力强；
2、第二就是养殖竹鼠的位置环境，选择冬暖夏凉的地方，就是冬天冷风的影响小，夏天风大可以通风；
3、第三养殖竹鼠要远离工厂、交通线（公路、铁路等等）、养鸡场养鸭场养猪场等等，这样减少了竹鼠患病的几率；
4、第四夏季时注意避免阳光直射，最好在上边搭建顶棚，但是同时也要保持干燥不可以潮湿；
5、第五就是饲料，需要吃大量的竹子来维持生长，没有竹子的话可以用皇竹草来代替，然后配合大米、玉米等来补充营养；
6、最后就是繁殖，一只成年竹鼠两年大概可以产7胎，一胎产仔大约3~5个。成活率达到80％或者4只就很好了。
4.竹鼠能吃吗,2022年竹鼠最新政策
1、竹鼠现已入“禁食停止养殖”名单里，已经不可以吃了，国家也已对依规退出的陆生野生动物人工繁育主体给予一定补偿，对禁食后停止养殖的在养野生动物进行妥善处置，并公布了养殖户退出补偿及动物处置方案。
2、第一批人工繁育退出的物种为王锦蛇、眼镜蛇、水律蛇、竹鼠、豪猪、果子狸、小麂、鸿雁、灰胸竹鸡、豚鼠、白骨顶、红骨顶、斑嘴鸭、绿翅鸭等14种。
3、人工养殖的竹鼠肉质比较的细腻，口感良好，低脂肪，高营养，因此被人们喜欢。竹鼠肉和平常的猪肉有一样的价值，也可以为人们提供能量，营养。但是野生竹鼠可能带有病毒，是绝对不可食用的。
5.竹鼠怎么养,2022年竹鼠合法条件
1、竹鼠喜在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境，以夜间活动较频繁。其活动规律可分活动周期和休息周期。其性喜暖，生活温度为-8--35℃，最适温度为8-28℃。
2、幼鼠：指离乳后3个月龄内的竹鼠。需投喂新鲜、易消化、富含营养成分的饲料。如胡萝卜、甘薯、竹笋。瓜皮等多汁饲料，以及玉米、麦麸、干馒头等精料。
3、成年鼠：成年鼠抗病力强，生长发育快，体重1.2-1.5kg 。应定时定量投喂，早晚各1次，每只日投喂秸秆150-200g ，精料15-20g。基础日粮常年无需变更，若变更应有一个过渡期。
4、繁殖：母鼠怀孕期为60天，此期投喂饲料需干净、新鲜、多元化并保持相对稳定。母鼠怀孕后应单独饲养，经常保持舍内清洁，有干燥细软的垫草。分娩时间2-4小时，最快也要1-2小时分娩完毕。临产前6-7天，母鼠乳头露出，活动减少，行动迟缓。
