甜圈甜甜圈的做法（糯香甜甜圈做法图解）

1、糯米粉和水混合放入微波炉高火两分钟左右;

2、熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一个小时;

3、将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、盐混合;

4、将鸡蛋液、糯米糊倒入面包机桶;

5、倒入混合的面粉，调制快速揉面档20分钟;

6、加入黄油再揉20分钟;

7、检查能否拉出筋膜，能拉出筋膜就可以了，不能的话继续揉一会;

8、调至发酵档发酵一个小时左右，发至2.5倍大小;

9、排气、醒15分钟左右，然后擀成5毫米厚的薄片;

10、用磨具刻出花朵形状;

11、再用蛋挞磨具刻出中空来;

12、没有甜甜圈专用磨具，这样刻出来也很漂亮吧;

13、盖上保鲜膜，再次发酵到两倍大;

14、油温三成热放入甜甜圈，小火慢炸;

15、不停翻动，炸至两面金黄;

16、装点上椰蓉、糖针，漂亮美味的甜甜圈做好了.

1、糯香甜甜圈的用料：糯米粉( 汤种15克、水（汤种）50克、高筋粉250克、细砂糖40克、奶粉10克、酵母粉3克、鸡蛋30克、水60克、黄油15克、盐1克、防潮糖粉适量。

2、将汤种加入主面团中后油法揉至扩展阶段进行1次发酵；

3、面团排气滚圆松弛10分钟；

4、将面团擀开成1.5公分厚的面饼；

5、用甜甜圈模具压出形状；

6、将面包胚子摆入烤盘进行2次发酵；

7、锅中倒入足够的油，油温160°左右时下入甜甜圈两面炸至金黄后捞出控油放凉，筛上防潮糖粉即可食用。

1、模具准备好，内侧涂一层薄薄的奶油。奶油放置室温软化，搅拌成糊状后加入69g糖，继续搅拌至奶油发白的程度。

2、将一个鸡蛋打散，分两到三次加入奶油里，搅拌均匀。将低筋面粉与泡打粉过筛，筛入鸡蛋奶油糊里，搅拌均匀。

3、将搅拌好的面糊倒入挤花袋，挤入模具中，表面抹平。烤好以后晾凉，脱模。将黑巧克力隔水融化。

4、将烤好的甜甜圈的一面放入巧克力酱中使其一面均匀的沾满巧克力酱（也可以一整个都放进去）。

5、将沾满巧克力酱的甜甜圈放在铁帘上晾凉。准备好彩糖。在巧克力未干时做完装饰。

1、原料：鸡蛋、细砂糖、玉米油、低筋粉、黄油。

2、准备好各种材料，同时预热烤箱，上下火180度，10分钟左右。

3、少量黄油用微波炉加热20秒，待变成液体后，用毛刷刷在学厨12连甜甜圈模内。

4、两个鸡蛋和细砂糖混合。用打蛋器打发。直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。

5、筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度即可。

6、再倒入少许玉米油拌匀。装入裱花袋中。均匀挤入模具中，八分满左右，轻颠两下使面糊均匀。

7、放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温，酌情增减。

8、烤好后取出模具，轻轻颠动几下即可脱模。倒扣模具后，做好的甜甜圈可以直接倒出。放在晾网上晾凉，即可食用。

1、在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。

2、加入面粉，揉成光滑的面团。

3、在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。

4、取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。

5、在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。

6、起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。

7、如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。