1.盐水点豆腐的做法,盐水点豆腐的盐水怎么制作
1、食材：豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒。
2、豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。
3、豆腐沥干水分。
4、将每层豆腐撒上盐。
5、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。
6、倒入水，放适量盐，然后烧开。
7、将烧开的汤倒在豆腐上。
8、腌一会，完成。
2.用盐水点豆腐的做法,盐水点豆腐的盐水怎么制作
1、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。
2、北豆腐切成大片。
3、放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味。
4、吃时取出，切成丁或条。
5、放入盘中，调入香油即可。
3.盐水豆腐泡的做法和配方,碱水泡豆腐正宗做法
1、原料：水豆腐300克、大红辣椒适量。调料：清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉、料油、青蒜。
2、将水豆腐放在淡盐水中浸泡30分钟，去其豆腥味，使其更好的定型。然后切成2厘米见方的块，滚上干淀粉备用；
3、将大红辣椒切块、青蒜切段备用。取一小碗，加适量的清水、少许酱油、盐、鸡精、鲍汁、香油、淀粉，调成汁备用；
4、勺放宽油，待油温六分热时，逐个将豆腐块下入，炸至金黄捞出备用；
5、勺加料油（用花椒、大料、葱、姜靠制的油），放入红辣椒和青蒜煸炒，倒入豆腐泡翻炒片刻，淋入备好的调合汁，颠勺出锅。
4.盐水豆腐做法步骤,盐水煮豆腐最正宗的做法
1、北豆腐500克、食盐50克、花椒十几粒。
2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。北豆腐切成大片，放入容器中，倒入煮好的盐水。加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味，吃时取出，切成丁或条，放入盘中，调入香油即可。盐水豆腐咸麻香绵，口感清爽细腻，是很适合夏天的佐餐小菜。
5.点豆腐的做法,用普通盐水点豆腐可以吗
1、称好豆子.
2、黄豆浸泡4小时.
3、把浸泡好的黄豆加水,用搅拌搅成豆浆,280克豆子总共加3200ML水打成浆.
4、把豆浆用豆浆过滤袋,过滤成无渣浓豆浆.
5、把过滤好的豆浆放在煮锅里煮熟,煮的过程当中要不停的搅拌,以免糊底,豆浆煮开后,不要马上关火,再煮五分钟.
6、豆浆煮好后把表面泡沫去掉.
7、把醋兑适量冷开水调好.
8、豆浆冷却90度左右,把调好的醋水慢慢倒入豆浆中,用勺子搅拌直至豆花出现,盖上锅盖子,静置二十分钟.
9、二十分钟后,打开锅盖子,豆花型了.
10、准备一个胶盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.
11、把豆腐布打湿沥干,铺在豆腐盒上.
12、把锅里的豆花装进豆腐盒里.
13、豆腐布角对角盖住豆花.
14、把豆腐盒上层的盒子装满水,压在豆花上,静置一个半钟.
15、一个半钟后,豆腐就做好了,胶盒拿开,打开豆腐布,把豆腐倒扣出来,豆香浓浓的豆腐做好啦！
