1.绝味黄焖鸡正宗做法,顶级黄焖鸡正宗做法
1、把鸡洗净剁块儿，控干水分。倒入耗油，生抽，料酒，老抽，盐，葱姜，大料，用手抓匀腌制15分钟。
2、利用这时间，把菜洗净，青红椒和香菇切好待用。八角，桂皮，草果，香叶和鸡肉一起放入炒出香味。
3、起锅倒入少许油，放入白糖小火把糖炒化，在倒入腌好的鸡肉翻炒。炒到鸡肉变色，肉发紧时，在倒入开水慢慢炖。
4、炖上十五分钟时，就把香菇倒入，继续再炖，喜欢土豆的加上一些，炖菜任意搭配。
5、炖到汤汁浓稠时，放入青红辣椒翻炒即可出锅。喜欢用汤汁泡米饭的，可以多添加一些水。
6、出锅的浓汁儿鸡，在配上一碗米饭，味道美极啦！
2.正宗黄焖鸡做法和配料,老式黄焖鸡的做法大全
1、原材料：鸡腿肉、青红椒、海鲜酱、蚝油、老抽、料酒等。
2、干香菇用热水泡开,同时保留香菇水。
3、鸡肉切小块放入碗中,加入料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
4、青椒切滚刀块,土豆、洋葱切块,干辣椒切圈,姜切片备用。
5、热锅倒油,放入姜片、干辣椒煸香。
6、倒入鸡肉翻炒2分钟左右起锅。
3.黄焖鸡的正宗做法,黄焖鸡酱料哪个牌子的好
1、主料：鸡腿肉500克、香菇30克、水100毫升、食用油5毫升、大葱5克、姜片3克 、红辣椒1根、青椒1个、蒜适量、老抽3克、生抽3克、料酒3克、白砂糖3克、盐2克。
2、准备姜片、葱、红辣椒、青椒、香菇。
3、入锅，冷水煮鸡腿肉，焯水去腥去血沫。
4、倒入食用油，放入葱姜蒜，大火爆香。
5、倒入鸡腿肉，大火翻炒1分钟。
6、加老抽、生抽、料酒，倒入香菇，翻炒均匀。
7、加水，翻炒均匀。
8、加白砂糖，翻炒均匀。
9、倒入青红椒，加盐，翻炒均匀即可。
4.最正宗的黄焖鸡做法,黄焖鸡十大经典做法
1、准备食材：鸡块适量、土豆一个、蘑菇少许、油适量、盐10克、糖5克、辣酱适量、清水适量、生抽10克。
2、洗干净一个土豆并削皮，几个蘑菇搭配入味。鸡块的话大家最好买新鲜的，自己切块。
3、土豆切成适当大小的小土豆块，蘑菇同样切成段。
4、做这道菜需要用到的：一个八角、花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材。
5、油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味，将食材香味煸炒出来。
6、鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味，把鸡块都均匀的煎炒出油黄的颜色。
7、倒入土豆块和蘑菇，翻搅在一起，倒入适量五香粉或咖喱粉调味。
8、加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅。
9、盛入盘里，再撒上几片香菜，配一碗大米饭即开吃。
5.正宗黄焖鸡的做法大全,黄焖鸡米饭加盟费多少钱
1、做法一：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败；焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些；收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
2、做法二：冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
