1.糖醋汁调制妙招,万能糖醋汁12345
1、锅中倒入少许的底油，油烧热后倒入半勺的番茄酱，然后开大火快速将它搅拌均匀。
2、再加入适量的橙汁和白醋，再来些半勺的白糖和清水，继续开大火将它们搅拌至浓稠状态，如果觉得太稠，就用水来稀释掉。
3、待糖醋汁的浓稠度调到适中状态后，再加入少许的盐调口，再倒入适量的淀粉水勾芡，它可让汁水的色泽变得更加明亮，而且粘性会更好。
4、调制糖醋汁时，食用油是一样不可或缺的东西，可让菜品的色泽变亮，会让松鼠鱼吃起来口感更加的顺滑，完成融化到汁水中后，吃起来感觉不到油腻。
5、然后趁热将糖醋汁，浇在炸好的松鼠鱼上头，这样不会破坏它的完整性，浇汁的方法被中国厨师发挥到淋漓尽致，此菜就是代表。
2.沙拉醋汁怎么调制,沙拉油醋汁怎么调
1、将所有的蔬菜洗净，加一些食盐浸泡一下，捞起沥干水分。
2、生菜掰成小块备用。迷你黄瓜和番茄切成小块备用。
3、将蔬菜都摆在盘中。在一个玻璃瓶中，放入陈醋、白砂糖、芝麻油、菜籽油、黑胡椒粉、生抽、食盐，盖上盖子。
4、将它们摇匀。轻轻摇几下变成乳浊状即可将摇好的酱汁倒在蔬菜上拌匀即可。
3.糖醋虾汁调制方法,糖醋虾尾的糖醋汁怎么调
1、备用食材：虾400克，盐2克，葱姜各10克，番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水淀粉适量，香油适量；
2、首先准备一个干净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；
3、将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；
4、依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加上料酒和盐，用手抓拌均匀后，腌制20分钟；
5、炒锅预热，倒上比较少点的油，待油烧热后，放入处理好的大虾，开始翻炒；
6、直到将虾炒至颜色变红后，即可将虾盛出来，锅中留底油，放入葱姜末；
7、炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，烧开后，放入之前炒好的虾，翻炒均匀后；
8、淋入湿淀粉，再次翻炒均匀后，淋上些许的香油，即可开始享用。
4.糖醋里脊脆皮糊调制方法,糖醋里脊脆皮糊的正确比例
1、食材：里脊肉、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、番茄酱、白醋、白芝麻。
2、把里脊肉洗干净，切成条放盆里，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、料酒，再加入少量的淀粉，充分的抓拌均匀，腌制10分钟。
3、接下里我们来调脆皮糊，碗里加入淀粉和面粉，比例是1：1，再打入一个鸡蛋，加入少许的水，搅拌均匀，最后滴入几滴油，搅拌均匀，脆皮糊就调好了。
4、把腌制好的里脊肉倒进面糊中挂浆，充分的抓拌均匀，使每一块里脊肉都能均匀地裹上面糊，起锅烧油，锅里加入适量的油。
5、油温五成热，把裹好面糊的里脊肉放进去，用小火炸制，炸至里脊肉八成熟的时候，捞出来控油，再把油温升高，把里脊肉放进去复炸一遍，捞出控油即可。
6、锅里留底油，加入番茄酱、白糖、白醋、鸡精，加入适量的水，小火翻炒，炒至黏稠的时候，再加入水淀粉勾芡。
7、把炸好的里脊肉放进去，翻炒均匀，使每一块里脊肉都能均匀地裹上酱汁，撒上白芝麻，就可以出锅了，酸甜爽口，酥脆鲜嫩，好吃过瘾。
5.鸡汤调制方法,清炖鸡汤香料绝密配方
1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。
2、大火烧开后小火炖，切记不要开锅看，加料一次加满，中间不加水。
3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。
4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
