1.醋溜莲花白家常做法,醋溜莲白最正宗的做法
1、白菜取芯,洗净备用(白菜芯口感更爽脆)。
2、白菜切条,干辣椒切圈,蒜切片。
3、锅里下油,先爆香干辣椒和蒜瓣。
4、下白菜大火翻炒片刻。
5、看到白菜稍微变软时,顺着锅边倒入一勺白醋。
6、加入一小勺生抽,盐和糖大火炒匀即可出锅。
2.醋溜土豆家常做法,醋溜土豆正宗做法视频
1、主料:土豆2个。辅料:尖椒1个。调料:花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙
2、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
3、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
4、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
5、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。
6、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。
3.醋溜丸子家常做法,醋溜现成素丸子家常做法
1、锅中放适量的色拉油,油温6成热的时候倒入肉丸进行煎炸。
2、把肉丸煎炸好以后用盘子盛出,放凉以后再入锅煎,炸一次,通过两次煎炸肉丸外皮更加酥脆。
3、把锅中的油滤出,把肉丸倒入锅中,加适量的醋糖酱油,少许的水。
4、用一个小碗调一些水淀粉用来勾芡
5、等到锅中煮开以后,然后倒入水淀粉,大火收汁。
6、等汤汁收得差不多以后就可以出锅装盘了,趁热食用,酸甜可口外酥里嫩。
4.醋溜白菜的做法家常,醋溜白菜的家常做法图片
1、食材:白菜200克,红米椒10克,蒜10克,糖10克,生抽10克,醋10克。
2、首先将准备好的白菜切成块,放入容器中备用。
3、红米椒切成圈,放入碗中备用。
4、空碗中加入醋,生抽,糖,搅拌均匀。
5、锅中倒油,加入蒜末,炒香。
6、放入红米椒圈,小火爆香。
7、倒入白菜块,转大火,翻炒均匀。
8、倒入调好的料汁,炒至变软盛出即可。
5.醋溜白菜的家常做法,正宗醋溜白菜家常做法
1、主料:白菜500克。
2、调料:食盐1汤匙,酱油1汤匙,原香醋3汤匙,干辣椒8个,香油1/2汤匙,水淀粉少许,白糖2汤匙,大葱1节,植物油适量。
3、白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
4、大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。
5、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。
6、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。