1.油膜头的做法,油馍头的制作视频
1、锅倒油，油热炼羊油。（不喜欢羊油的，可以不炼羊油，热食用油后放凉使用。）
2、油渣去掉，油里放少许盐备用。（盐可放可不放）
3、面板刷薄油，把发好的面放在面板上，一手拉面、一手压薄面，同时要抹炼好的油。
4、拉压面的同时，把一边卷起来。
5、在把卷好的面竖着压一下。（要卷多大，看自己喜欢。）
6、蒸20分钟即可。
2.油膜做法,除油膜制作全程图解
1、把面粉和酵母以及盐放进面盆，揉成面团，发酵。
2、用少许盐和色拉油腌制1小时。
3、把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内。
4、香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟。
5、把油放锅里加热，把筷子按压的面拉长放进油锅，炸至两面。
3.蛰头的做法,海蜇头需要焯水吗
1、主料：蜇头。
2、辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。
3、调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 、青红辣椒。
4、做法：将蜇头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
将蜇头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
青红辣椒切环均匀撒上，色彩更佳！
5、特点：蜇头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。
6、提示：蜇头的细沙要反复洗掉；烫蜇头要掌握火候。
4.兔头的做法,双流老妈兔头配方揭秘
1、准备用料。兔头、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、卤水。
2、将兔头整理干净后，放入卤水中卤制约半小时至软，捞出装盘待用。
3、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
4、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒。
5、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用。
5.虾头的做法,虾头怎么处理干净
1、主料：河虾300克、面粉60克、鸡蛋1个。
2、辅料：油适量、胡椒粉2克、孜然粉3克、辣椒粉3克、盐3克。
3、将虾用刷子洗干净，将虾头和虾尾用刀切开或者用剪子剪开。
4、将河虾长长的虾线剪掉，将虾头再清洗干净后控水。
5、将鸡蛋打入面粉中，加入盐、辣椒粉。
6、加入适量冷水，用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。
7、将所有虾头放入鸡蛋面糊中，用筷子翻动几下，使虾头四周粘满鸡蛋面糊。
8、锅中倒入适量油烧至六成热，慢慢加入虾头，使虾头不要粘连在一起。
9、小火慢慢油炸，用筷子不断翻面，油炸至四周金黄色即可关火。
10、用漏勺将虾头捞起，稍微控一下油，将虾头放入盘子中，加入孜然粉、胡椒粉拌一下即可。
