1.酸汤麻辣面做法图解,酸汤麻辣面图解
1、用料：挂面、香菜 酱油、陈醋、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉（黑白胡椒均可，一定要加）、时令青菜、香油。
2、锅中放入凉水，沸水煮面。添加调味料，一步一步来，一样也不能少。
3、调料放齐，加入提味菜，加汤搅匀（等开锅后可以舀出适量面汤）。开锅后面条还没熟，此时可以放入事先切好的青菜。
4、确定面条和青菜都熟了，关火盛出。懒人版超级无敌美味麻辣酸汤面出锅咯!
2.酸汤麻辣面怎么做,酸汤麻辣面图解
1、原料:挂面自己根据食量确定,香菜/葱花,酱油适量,陈醋,辣椒油适量,盐,鸡精少量,花椒粉,胡椒粉适量,时令青菜几根,香油几滴.
2、锅中放入凉水，沸水煮面；时令青菜洗净、切好备用，碗里添加调味料。厨房叨叨叨：胡椒粉（白胡椒粉或者黑胡椒粉都可以）一定要加，提味的关键。
3、加入葱花/香菜末，加汤搅匀（等开锅后可以舀出适量面汤）。
4、开锅后面条还没熟，此时放入事先切好的青菜
5、确定面条和青菜都熟了，关火盛出即可。面条可以适量多煮一会，但是不要煮太过，影响口感，吃起来也粘糊糊的。
3.酸汤辣猪手做法图解,正宗酸汤脆皮猪手做法
1、将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。
2、将猪手清洗干净，汆水备用。
3、猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。
4、将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。
5、之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。
6、放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。
4.凯里酸汤鱼做法图解,凯里酸汤鱼片的正宗做法
1、红酸汤鱼：将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。（这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便）
2、白酸汤鱼：放入特制白酸汤，和姜、木姜子、蒜、鱼一起由冷煮沸煮熟，再放入蔬菜即可。（不用西红柿，会影响色泽） PS.因为白酸汤制作不便，通常只有在农家才能吃到，就算是在本地市区也不容易吃到哦。
3、油酸汤鱼：用油将糟辣椒炸开，放入鱼，炸到鳞片泡开，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。（由于糟辣椒只有少数几个省配有，所以这种做法只在南方流行）
5.酸汤肥牛面做法,状元美食酸汤肥牛的做法
1、主料：挂面1把、肥牛250克、酸菜50克、辣椒适量、榨菜适量。
2、辅料：姜蒜各适量、料酒1勺、甜辣酱2勺、猪骨浓汤宝1块、盐适量。
3、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝，酸菜切碎。
4、适量油6成热下姜蒜片爆香。
5、下辣椒圈和酸菜翻炒。
6、肥牛下锅炒散，烹入料酒。榨菜丝放进去。
7、加2勺甜辣酱。没有可以辣椒酱。
8、加入适量多的水，看自己的需要放。
9、最后加入一块浓汤宝，没有可免。调入盐。
10、肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了。
11、水开下挂面煮熟，面条捞入碗里。
12、舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面。
13、酸汤肥牛面，太很劲爆了。
