1.焖莜面鱼子做法图解,焖莜面鱼子图片
1、食材：肉馅 半斤，葱花，花椒面，酱油，高汤，蘑菇。土豆丝适量。
2、将葱，土豆切碎。将肉馅放好以上各种调料，像调饺子一样调好
3、放入高汤，土豆丝，蘑菇开水煮二十分。
4、莜面放入盆中开水烫好。揉成面团。捏成面鱼子放在蒸上。
5、开水蒸10分钟就好了。用煮好的汤，泡莜面鱼子吃。
2.莜面块垒做法图解,莜面卤子的10种做法
1、土豆洗净。加水，煮25分钟左右。用筷子能插进土豆，就表示煮好了。煮好后，等土豆不烫手，去皮。
2、用中孔擦丝器，擦成丝。（不能用小孔的，小孔擦出来更细，容易粘成一大块）。
3、在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌均匀就好，不要揉成一块（土豆与莜面比例大约为3：2，看实际情况而定，加的面越多越不容易粘，熟后越硬）
4、用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟。（大约15分钟）
5、在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱、蒜、花椒面炒熟，然后加上蒸好的块垒，炒至金黄，喜欢咸点的可以放点咸盐。
6、一道地方特色的美味佳肴块垒就做好了！吃的时候与凉拌菜、咸菜或泡菜等同食，风味更佳。有些地区喜爱佐以蒜汁、辣椒酱，吃法随个人口味。
3.香拌莜面做法图解,凉拌莜面的正确做法
1、先把干面用热水泡上；胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜去皮切丝；
2、葱切圈，蒜切片，姜切丝。干辣椒掰成段儿，准备好花椒；
3、面泡至无硬芯的时候捞出，过凉水，控干水分；
4、锅中倒油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒；
5、直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉，只剩油在锅中；
6、倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软；
7、将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中，再调入所有“调料”，拌匀就可以享用啦。
4.鱼子正宗做法,鱼子的做法大全图解
1、食材：鱼500克、青椒1个、红辣椒1个、白糖少许、料酒少许、蒸鱼豉油1汤匙、姜葱少许、十三香适量、盐酱油适量、食用油适量。
2、鱼籽去膜，放入白糖、料酒，蒸鱼豆豉搅拌均匀备用，青椒洗净切段，红辣椒切段。
3、葱切碎，姜去皮切碎备用，锅中倒入食用油，放入十三香。
4、油七分开放入葱，姜炒出香味，放入鱼籽，鱼籽变色，放入盐、酱油适量，加水炖5分钟，放入辣椒即可。
5.莜面做法,蒸莜面如何不粘连
1、用料：
莜面150g、开水适量、豆芽200g、胡萝卜1个、韭菜1小把、食用油适量、盐少许、老抽少许。
2、做法：
（1）莜面加入开水和成面团。
（2）揪一小块面团，搓成长，按扁。
（3）上锅蒸10分钟。
（4）准备好配菜，胡萝卜擦丝，韭菜切段。
（5）锅内倒入适量食用油，爆香葱花。
（6）放入豆芽、胡萝卜丝、韭菜段翻炒。
（7）加入少许老抽、盐翻炒均匀。
（8）放入莜面鱼翻炒均匀，出锅前淋一些醋。
