1.三丁黑米烧麦的做法,三丁黑米烧卖图解
1、准备好红米和黑糯米先用清水浸泡6个小时。
2、然后沥干水份。
3、放在蒸锅后蒸熟。
4、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。
5、泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。
6、春笋飞水后切成丁。
7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。
8、肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。
9、然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀。
10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
11、然后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅。
12、面粉中加入水揉匀。
13、静置半小时。
14、面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片。
15、放上红米和糯米馅，
16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。
2.黑米烧麦的做法,黑米烧麦的制作方法
1、准备好红米和黑米先用清水浸泡6个小时。
2、然后沥干水份。
3、放在蒸锅后蒸熟。
4、猪肉切成小丁，加适量盐和料酒抓匀。
5、泡发好香菇，记得香菇水不要倒掉。
6、春笋飞水后切成丁。
7、起锅于热油中下入肉丁翻炒。
8、肉丁翻炒至变色，下入胡萝卜翻炒。
9、然后再加入切好水发香菇丁，飞过水的春笋丁翻炒均匀。
10、加适量盐、生抽、黑胡椒粉、香油和糖，加入适量泡香菇的水，煮开。
11、然后加入蒸熟的黑米饭，翻拌均匀，让糯米饭充分吸干汤汁，做成烧卖馅。
12、面粉中加入水揉匀。
13、静置半小时。
14、面团搓成长条，切若干个比饺子剂儿稍大的剂子，分别擀成薄薄的圆片。
15、放上红米和黑米馅，
16、稍微捏一下 ,用虎口收紧端口处，整形使其美观,上蒸锅蒸15分钟左右。
3.三丁的家常做法,炒三丁是哪三种食材
1、将胡萝卜、土豆、蒜苗切好丁备用；
2、准备好葱姜碎和干辣椒；
3、油锅烧热，放入干辣椒、葱姜碎炝锅；
4、首先放入胡萝卜翻炒；
5、待胡萝卜翻炒两分钟后放入土豆，继续翻炒；
6、此时倒入适量香醋，这样可以使炒出来的土豆嚼起来不会面面的；
7、翻炒一分钟后，最后放入蒜苗一同翻炒；
8、翻炒一分钟后倒入适量蚝油；
9、继续倒入适量老抽；
10、最后倒入适量鸡精进行翻炒至熟；
11、盛盘出锅。
4.烩三丁的做法,素烧三丁的正宗做法
1、主料：羊里脊100克；辅料：黄瓜50克 冬笋50克 鸡蛋清30克；调料：花生油50克 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮5克 淀粉(玉米10克 香油2克 盐2克。
2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；葱切成豆瓣葱；
3、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
4、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
5.炒三丁的做法,何亮大厨炒三丁
1、主料：羊里脊100克、黄瓜50克、冬笋50克、鸡蛋清30克、花生油50克、料酒10克、酱油20克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮5克、淀粉(玉米10克、香油2克、盐2克。
2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小丁；
3、羊里脊丁用盐、鸡蛋清、淀粉浆好；
4、冬笋、黄瓜分别切1厘米见方的小丁；
5、葱切成豆瓣葱；
6、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；
7、放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；
8、炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
9、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；
10、边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油，出勺装盘即可。
