当前位置:首页>维修大全>生活>

冬瓜回锅的正宗做法(回锅冬瓜的做法)

冬瓜回锅的正宗做法(回锅冬瓜的做法)

更新时间:2022-11-06 08:21:01

冬瓜回锅的正宗做法,回锅冬瓜的做法

  • 1. 回锅冬瓜的做法,冬瓜回锅的正宗做法
  • 2. 回锅冬瓜怎么做好吃,回锅冬瓜制作方法
  • 3. 回锅凉瓜的做法,回锅凉瓜做法大全
  • 4. 回锅牛肉的做法,牛肉三放三不放
  • 5. 回锅鸡翅的做法,回锅鸡翅的秘诀
  • 1.回锅冬瓜的做法,冬瓜回锅的正宗做法

    1、准备好主材料,洗净冬瓜、青蒜苗、大红椒。

    2、冬瓜切成厚片,然后放少许盐充分抓匀,腌5分钟,让它出水变软。

    3、大蒜切薄片或剁末;大红椒切成小块;青蒜苗斜切成段;郫县豆瓣和豆豉稍微剁细。

    4、将鸡蛋在碗里用筷子充分打匀后,放入干淀粉和面粉,再充分打匀,成无颗粒的粉糊。

    5、让每片冬瓜均匀沾上粉糊。

    6、锅里烧花生油,开中小火,油6层热时,将冬瓜逐片放入炸到两面金黄夹出沥油。

    7、把炸油沥出来,锅洗净烧干,加入1汤匙底油,用小火炒香豆瓣和豆豉、甜面酱、老抽。

    8、再入大蒜片炒香。

    9、调3汤匙清水(鲜汤更好),烧开。

    10、放炸好的冬瓜,中火,握住锅柄,将它推匀入味(如是铲动,要轻轻地,以免外衣脱落)。

    11、放放红椒块和青蒜苗,推匀。

    12、调入白糖和1汤匙底,再推匀,即可。

    2.回锅冬瓜怎么做好吃,回锅冬瓜制作方法

    1、材料:冬瓜一斤;青、红辣椒各两个;豆瓣酱一大匙;酱油两大匙;白糖半咖啡匙;香葱三棵;盐、味精适量。

    2、冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

    3、锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

    4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

    5、再下味料炒约半钟。

    6、倒入冬瓜片、盐、味精。

    7、炒约半分钟后起锅装盘即成。

    3.回锅凉瓜的做法,回锅凉瓜做法大全

    1、凉瓜洗干净,切薄片,用一小勺盐轻轻抓均匀,静置5分钟左右可以冲一次凉水,这样可以去掉适量的凉瓜的苦涩味道;

    2、准备好配料,辣椒干切短,蒜剁末;锅里烧开水,放入几滴油,倒入青瓜焯水,断生马上捞出备用(捞出后也可以过一下凉水);

    3、锅里放入少许油,舀入豆瓣酱炒出红油;加入一小勺辣椒粉,继续炒香;加入辣椒干和蒜末,炒香;倒入凉瓜翻炒均匀;

    4、而后调入几滴酱油(以免颜色过深),盐,糖调味,再翻炒片刻,让凉瓜入味即可装起享用。

    4.回锅牛肉的做法,牛肉三放三不放

    1、准备好牛肉切片。

    2、红椒切大丁,生姜切片,大蒜叶切长段,干尖椒剪好备用。

    3、炒锅倒适量油,下入姜片,干尖椒,红椒,加小半勺盐,炒香。

    4、下入牛肉翻炒。

    5、加少量老抽,鸡精,胡椒粉,少量水,翻炒均匀。

    6、最后加入蒜叶,翻炒几下即可出锅了。

    7、牛肉的香浓加上蒜叶的清香,是不是很诱人。

    5.回锅鸡翅的做法,回锅鸡翅的秘诀

    1、原料:鸡翅6只400克,青椒3个,红椒一个,葱20克,姜20克,蒜10克。

    2、调料:盐2茶匙(10克),料酒1汤匙(15ml,白糖1茶匙(5克),生抽1茶匙(5ml),豆豉1茶匙(5克),郫县豆瓣酱1汤匙(15克,甜面酱2茶匙(10克)。

    3、鸡翅从中间切两半,放入汤锅中,加入适量的水和盐,以及葱姜各10克,煮10分钟备用。

    4、青红椒各撕成小块备用。

    5、锅中放油,倒入葱姜蒜末。

    6、倒入豆豉,豆瓣酱,甜面酱稍炒后。

    7、加入料酒,白糖,和生抽翻炒至鸡翅上色。

    8、倒入青红椒稍炒后即可盛出。

    更多栏目