1.干炸香菇的配方,干炸干香菇的最正宗做法
1、配方：香菇200克，辅料面粉适量，玉米淀粉适量；调料色拉油适量，食盐适量，五香粉适量，鸡蛋清适量。
2、做法：
（1）香菇洗净，攥干水分，撕成片。
（2）加入盐、五香粉腌半小时。
（3）将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
（4）炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
2.干炸香菇的家常做法,干炸香菇最简单做法大全图解
1、香菇300克、面粉50克、玉米淀粉20克、五香粉、盐、蛋清各适量。
2、做法：香菇洗净，攥干水分，撕成片；加入盐、五香粉腌半小时；将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
3、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀；炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。
3.正宗干炸香菇的做法,干炸干香菇的最正宗做法
1、准备用料。香菇、植物油、鸡蛋、淀粉。
2、香菇四朵洗净控干表面水分，撕成小朵。
3、两个鸡蛋打散放适量盐，花椒粉，淀粉搅匀。
4、香菇块放进蛋糊里裹上蛋糊，先放一个试下油温放进去瞬间炸干证明油温。
5、放进香菇用中火，炸至金黄色捞出沥干油。
6、最后全部复炸一遍即可。
4.干炸香菇,干炸香菇最正宗的做法
1、原料：香菇、面粉、玉米淀粉、五香粉、盐、蛋清适量。
2、香菇洗净，攥干水分，撕成片。
3、加入盐、五香粉腌半小时。
4、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。
5、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。
6、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。
5.干炸香菇怎么做,干炸干香菇的最正宗做法
1、食材：香菇、油、淀粉、盐各适量等。
2、首先把香菇洗净沥干水分。
3、把沥干水分的香菇切成小块。
4、将鸡蛋打散放点盐，加入适量的淀粉搅匀。
5、把切好的香菇放进蛋糊里裹上蛋糊
6、锅里倒入适量的油起火。
7、等待油烧至八层熟时，放进香菇中火炸至两面金黄。
8、等待两面炸至金黄后捞出装盘即可。
