1.洋芋饼做法图解,洋芋饼的做法甘肃
1、土豆洗净去皮，打成丝；
2、土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分；
3、用适量盐搅拌土豆丝；
4、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀；
5、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；
6、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油；
7、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊；
8、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透；
9、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
2.拌洋芋做法图解,凉拌洋芋图解
1、洋芋削皮，切成手指宽的条状。香菜洗净切成细段。
2、切好的洋芋条放热水里煮熟。
3、煮熟的洋芋条沥干水份，放油锅里炸。
4、洋芋炸得外面酥脆里面绵软时，从油锅里捞到大碗里。
5、把辣酱、熟芝麻、香菜、粉末味精放入洋芋碗里并搅拌均匀即可。
3.贵阳洋芋粑做法图解,老贵阳洋芋粑的做法配方
1、将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉。
2、将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。
3、吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的）。
4、有的地方还有一些凉拌的小菜（如贵阳的折耳根、酸萝卜、酸菜、酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味道。
4.洋芋饼的做法,洋芋丝饼的做法
1、土豆一斤，鸡蛋、面粉、调料花生油适量、香葱适量、盐5克、胡椒粉、鲜奶少许。
2、土豆洗干净，切片，放到锅中蒸熟；
3、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁备用；
4、土豆蒸好趁热去皮碾烂，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀，加入准备好的蔬菜搅拌均匀，放入适量的盐、胡椒粉调味；
5、锅中涮少量的油，盛入土豆泥，用铲子铺平，成圆饼状；一面煎至金黄后，翻身煎另一面，用锅铲压一压土豆饼，待两面金黄即可食用；
6、出锅装盘，撒小葱点缀即可。
5.洋芋饼的家常做法,干焙洋芋丝怎么做才不会粘锅
1、准备材料：洋芋泥100克、肉末100克，鸡蛋1个。
2、辅料：葱5克，面包糠20克。
3、调料：盐5克，五香粉适量，黑胡椒适量，蘑菇精少。许
4、把洋芋泥，肉末，葱放入大碗内。
5、放入少许的盐，蘑菇精，胡椒粉，五香粉。
6、手上套入手套沿顺时针的方向搅拌匀。
7、鸡蛋调匀备用。
8、饼捏成长方条状放入鸡蛋液中沾匀蛋液。
9、沾匀蛋液的洋芋饼放入面包糠中沾匀。
10、取锅放入油少量，大火烧8分热，在转小火放入洋芋饼煎炸。
11、炸至金黄色即可。
